El año nuevo ya está en camino. Se acerca la noche de la magia y el cumplimiento de todos los deseos y es hora de pensar en qué obras maestras culinarias decorarán la mesa. El símbolo de 2016 es el mono de fuego (rojo), por lo que, por cierto, la ensalada de mono de Año Nuevo tendrá que servirse en la mesa festiva.
Para la ensalada necesitas los siguientes componentes:
- 300 g de remolacha;
- 200 g de caballa en salazón;
- 2 uds. cebollas rojas;
- 2 uds. zanahorias;
- 2 dientes de ajo;
- 150 g de queso;
- 100 g de nueces sin cáscara;
- aceitunas para decoración;
- mayonesa.
Hervir zanahorias y remolachas, enfriar y rallar por separado. Agrega ajo y un poco de mayonesa a la remolacha. Rallar la tercera parte del queso en un rallador fino y dejar adornar. Cortar el resto en cubos pequeños, mezclar con las zanahorias y agregar un poco de mayonesa. Pelar las cebollas y picarlas finamente. Libere la caballa de los huesos, la piel y córtela en cubos medianos.
Para decorar la ensalada "Mono de Año Nuevo", debe hacer una forma de bozal con cartón grueso. Para hacer esto, dibuja y recorta la cara un poco menos que el área de la ensaladera.
Coloque todos los componentes en capas:
- media ración de remolacha;
- media ración de zanahorias con queso;
- un trozo de cebolla picada;
- caballa (grasa con mayonesa);
- el arco restante;
- zanahorias con queso;
- remolacha con ajo.
Con una espátula de silicona, aplasta suavemente las orejas por el medio y coloca la nuez picada. Forme un hocico y ojos con queso rallado. Decora el borde de la cara, pupilas y nariz del mono con aceitunas. La boca también se puede hacer con aceitunas o con zanahorias hervidas.
Libere el plato de la plantilla de cartón y deje la ensalada en un lugar fresco durante un tiempo para que se remoje.
