La tarta con cerezas y requesón resulta muy apetecible, durante el proceso de cocción la masa se eleva muy bien. Puede tomar requesón de cualquier contenido de grasa, pero es mejor sin grasa y sin granos: se bate bien.
Es necesario
- Para ocho porciones:
- - 500 g de requesón;
- - 300 g de cerezas congeladas;
- - 180 g de harina de trigo;
- - 140 g de azúcar morena;
- - 80 g de mantequilla;
- - 60 ml de agua;
- - 2 huevos;
- - 1 cucharadita de azúcar de vainilla.
Instrucciones
Paso 1
Descongele las cerezas, escurra el jugo de ellas.
Paso 2
Picar la harina con mantequilla fría, agregar una pizca de sal, la mitad del azúcar, hacer un embudo, verter agua. Amasar la masa, envolver en plástico, meter en el frigorífico durante media hora.
Paso 3
Estirar la masa, ponerla en un molde, hacer pequeños lados. Pegar, cubrir con papel aluminio, hornear a 200 grados durante 10 minutos. Retire el papel de aluminio, hornee por otros 5 minutos, reduciendo la temperatura a 180 grados. Deje enfriar un poco.
Paso 4
Batir el requesón con los huevos de gallina, el azúcar restante, el azúcar de vainilla, agregar especias al gusto (por ejemplo, canela, clavo, cardamomo).
Paso 5
Coloque las cerezas firmemente sobre la corteza terminada, cubra con crema, hornee por 30 minutos a 180 grados. La tarta con cerezas y requesón está lista, puedes servirla caliente o enfriar un poco.
