Los nabos rellenos se pueden servir como plato principal caliente o como acompañamiento de verduras. Este plato no solo es sabroso, sino también muy saludable y fortificado.
Es necesario
- - 5-6 uds. nabos;
- - 300 g de hongos porcini;
- - 1 cebolla;
- - 50 g de mantequilla;
- - 50 g de harina;
- - 1 huevo;
- - verduras (a su discreción: eneldo o perejil);
- - 50 g de galletas molidas;
- - sal, pimienta al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Enfriar el huevo duro, pelarlo y picarlo finamente.
Paso 2
Pelar los nabos, salarlos y luego hervirlos. Cuando el nabo esté listo, escurrir el agua, cortar a 1 cm de la parte superior del nabo y luego, sin enganchar los bordes, quitar toda la pulpa con una cucharadita.
Paso 3
Picar finamente la cebolla y los champiñones, luego freírlos en aceite vegetal hasta que estén dorados.
Paso 4
Transfiera la fritura resultante a un tazón y agregue aproximadamente 3 cucharadas de pan rallado molido, un huevo finamente picado y hierbas allí.
Paso 5
Mezclar bien todos los ingredientes y rellenar con la masa resultante de nabos.
Cubra el agujero en el nabo con la parte superior cortada antes. A continuación, untar los nabos con clara de huevo batida o huevo y enrollar en pan rallado molido.
Paso 6
Engrase una fuente para horno con mantequilla y agregue los nabos. Agregue 1-2 cm de agua y hornee en el horno hasta que estén tiernos.
