Esta tarta de piña caramelizada y aireada solo tiene un inconveniente: ¡es muy difícil detenerse en una rebanada!
Es necesario
- Para 12 personas:
- - 6, 5 cucharadas. manteca;
- - 3 cucharadas azúcar moreno blando;
- - 3 cucharadas piña enlatada (sin líquido);
- - 9, 5 cucharadas. caña de azucar;
- - 1, 5 cucharaditas extracto de vainilla;
- - 3 huevos;
- - 1, 5 art. harina auto-ascendente.
Instrucciones
Paso 1
Pon el horno a calentar a 180 grados. Coloca una fuente refractaria en la que puedas cocinar en la estufa, o coloca una sartén con asa desmontable apta para hornear en el horno sobre la estufa y ponle 30 g de mantequilla. Espere hasta que el cubo comience a derretirse, esparza la mantequilla por el fondo lo más uniformemente posible y espolvoree con azúcar morena.
Paso 2
Retire los aros de piña del frasco y séquelos. 5 cucharadas almíbar, en el que había piñas, verter en una taza separada, cortar los aros por la mitad y poner en una sartén con caramelo.
Paso 3
Batir la mantequilla restante con la adición de azúcar de caña a la masa cremosa. Agregue los huevos uno a la vez, mezclando bien cada vez. Agregue el extracto de vainilla, bata. Luego agregue el almíbar de piña y la harina. Mezclar bien con una espátula.
Paso 4
Vierta la masa sobre las piñas y alise con la misma espátula. Coloque en el horno durante 40 minutos. Después de sacar el pastel del horno, déjelo reposar durante 10 minutos, luego déle la vuelta en una fuente para servir.
