Bulgur es trigo duro que se procesa con agua hirviendo y vapor. Después del procesamiento, el trigo se seca bien. Puedes hacer una deliciosa ensalada de bulgur y trucha que va bien con una cena ligera.
Es necesario
- -350 g de trucha ligeramente salada
- -130 g de bulgur
- -12 uds. langostinos
- -2 uds. palta
- -2 tomates
- -2 pepinos pequeños
- -4 cucharadas l. eneldo fresco picado
- -2 cucharadas. l. aceite de oliva
- -15 g de vinagre de vino o vinagre de mesa normal
- -1 cucharadita jugo de limon
- -1 cebolla
- - pimienta y sal
Instrucciones
Paso 1
Hervir el bulgur en agua con sal durante 15 minutos y dejar enfriar. Quite las semillas de los tomates y córtelos junto con los pepinos en cubos pequeños. Mezclar bulgur con verduras, agregar especias al gusto y dejar reposar un rato.
Paso 2
Picar la cebolla y marinar en vinagre durante 7 minutos. Cortar el pescado en cubos, combinar con la cebolla, el eneldo y reservar.
Paso 3
Cortar el aguacate en tiras finas y rociar ligeramente con jugo de limón. Necesitas preparar un molde para ensalada, engrasarlo con aceite y ponerlo en un plato.
Paso 4
Bulgur con verduras de unos tres centímetros de altura se coloca en la forma preparada y se coloca cuidadosamente. El aguacate y la trucha se colocan en el mismo orden. Es necesario exprimir toda la masa con una cucharada y levantar con cuidado el molde.
Paso 5
Decora la ensalada de hojaldre preparada con trucha y bulgur con hierbas y camarones.
