El pastel de pescado se puede servir para la cena y es fácil de digerir y rápido de preparar.
Es necesario
- - Plato de hornear;
- Para la prueba:
- - harina de trigo 300 g;
- - leche 0.5 tazas;
- - huevo de gallina 1 pieza;
- - levadura seca 1 cucharadita;
- - aceite de oliva 4 cucharadas. cucharas
- - sal 0.5 cucharadita;
- Para rellenar:
- - salmón fresco 500 g;
- - una mezcla de verduras congeladas (berenjenas, tomates, pimientos, cebollas) 400 g;
- - queso fundido 150 g;
- - 2 dientes de ajo;
- - hojas de perejil;
- - hojas de eneldo;
- - jugo de limón 1 cucharada. la cuchara.
Instrucciones
Paso 1
Disuelva la levadura en leche tibia. Agrega un huevo y 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva, sal al gusto y mezcla bien. Agrega poco a poco la harina y amasa la masa para que no se pegue a tus manos. Formar una bola, cubrir con film transparente y dejar en un lugar cálido durante 1 hora. La masa debe duplicar su tamaño.
Paso 2
Separe el pescado de las espinas y la piel, córtelo en trozos grandes y vierta el jugo de limón. Déjelo en infusión durante 30 minutos. Sofreír las verduras en una sartén con aceite de oliva, sin sal y a fuego lento.
Paso 3
Rallar el queso en un rallador grueso con el ajo. Picar finamente el perejil y el eneldo y mezclar con el queso.
Paso 4
Extienda la masa en una capa delgada, dejando una pequeña bola para decorar. Coloque las verduras en una capa uniforme en el medio de la capa y sal un poco. Cubra con una capa de queso rallado, hierbas y la mezcla de ajo. Luego agregue las rodajas de salmón y sazone con sal y pimienta. Reemplaza la mezcla de queso sobre el pescado. Doble los bordes de la masa para obtener una zapatilla. Transfiera a una fuente para horno y decore con tiras de masa.
Paso 5
Cepille el bizcocho con yema y déjelo por 15-20 minutos. Hornee durante 30-40 minutos a 180 grados hasta que se doren.
