Un excelente plato versátil que se adapta a cualquier mesa. El escalope en milanesa, desafortunadamente, no pertenece a platos bajos en calorías, pero sin duda hará las delicias de todos los invitados. Las guarniciones de verduras son ideales para platos de carne. En este caso utilizamos patatas preparadas de forma especial. Decora el plato con hierbas y sirve.
Es necesario
- - Carne de cerdo (parte grasa, lomo) - 600 g;
- - Queso ruso - 300 g;
- - Huevos - 4 piezas.;
- - Para Decorar:
- - Patatas - 5-6 piezas (preferiblemente joven);
- - Verdes, puerros;
- - Aceite vegetal;
- - Sal, pimienta negra molida, comino, especias de carne.
Instrucciones
Paso 1
Para este plato son ideales los trozos de escalope en porciones, de los que cortamos el exceso de grasa. A partir de ella prepararemos una fritura para patatas.
Paso 2
Extendemos los escalopes en film transparente, envolvemos la carne con ellos y los batimos ligeramente con un martillo. Coloque los trozos de carne rotos en un plato, espolvoree con sal, especias, comino. Damos la carne para marinar.
Paso 3
Vierta aceite vegetal en la sartén y caliéntelo bien.
Paso 4
Coloque un trozo de la bola blanca en la palma, coloque 2 cucharadas de lezon encima. Dé la vuelta a la bola blanca y fríala durante 3-5 minutos a fuego alto.
Paso 5
Mientras se fríe el escalope, colocamos el empanado encima para que al darle la vuelta ya tenga una capa de lezon.
Paso 6
Con una espátula de madera, voltee el escalope hacia el otro lado.
Paso 7
Llevar los escalopes fritos de esta manera hasta que estén cocidos en un horno bien precalentado durante 5 minutos.
Paso 8
Mientras tanto, estamos preparando una guarnición. Hervir las patatas peladas en agua con sal.
Paso 9
Freír la manteca de cerdo en una sartén hasta que se convierta en chicharrones.
Paso 10
Coloque el escalope y las patatas espolvoreadas con chicharrones en un plato en porciones. Espolvorea con cebollas verdes picadas y hierbas.
