La salsa de soja llegó a la cocina europea a partir de la cocina asiática e inmediatamente ganó popularidad, especialmente en los alimentos dietéticos. Su sabor salado se debe al alto contenido de glutaminas, lo que permite excluir de la dieta la sal comestible no siempre útil. La salsa de soja se agrega a varios platos en lugar de sal; sobre esta base se preparan adobos para carne, pescado y aves. El pollo bien cocido en salsa de soja puede decorar la mesa festiva y diversificar el menú diario.
Es necesario
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- gallina;
- salsa de soja;
- pimiento rojo molido;
- cariño;
- raíz de jengibre;
- ajo;
- limón.
Instrucciones
Paso 1
Para cocinar, elija un pollo de tamaño mediano, que no pese más de 1,5 kg. Enjuague bien con agua fría. Retire el exceso de piel del cuello. Seque con una toalla de algodón.
Paso 2
Prepara la salsa. Pelar la raíz de jengibre y rallarla con un rallador fino. Tome 4 cucharadas de salsa de soja y agregue una cucharadita de jengibre picado. Ponga allí una cucharada de miel y ¼ de cucharadita de pimiento rojo molido. Mezclar todo a fondo. Frote la carcasa con la marinada resultante, ponga medio limón en su interior y déjela en el frigorífico durante 2-3 horas. Luego retire el pollo y colóquelo en la bandeja para hornear.
Paso 3
Hornee en una airfryer o en un horno hasta que esté bien cocido. De vez en cuando, riegue el pollo con el líquido secretado, luego puede obtener una corteza dorada uniforme. Verifique la preparación perforando la carcasa con un tenedor o cuchillo. Si se libera un líquido ligero, entonces su plato está listo. Si el pollo está cubierto con una costra crujiente, pero aún no está listo, proceda de la siguiente manera. Cubra las aves con papel de aluminio y continúe cocinando, bajando ligeramente la temperatura del horno.
Paso 4
Sirva arroz hervido, puré de papas, papas fritas como guarnición de pollo en salsa de soja. Si lo cocina en una manga para hornear, al mismo tiempo puede poner papas grandes cortadas en mitades. Al servir, decore el plato de pollo con rodajas de limón y perejil.
