Una comida festiva rara vez está completa sin ensaladas y bocadillos. Las recetas simples para ensaladas de champiñones ayudarán a diversificar el menú. Son buenos porque pueden deleitar a los invitados en cualquier época del año: las setas siempre se pueden comprar en las tiendas.
La ensalada de champiñones es un plato sabroso y saludable, hay una gran cantidad de opciones para ello. Los hongos contienen muchos minerales, ricos en lecitina, proteínas y carbohidratos. Además, las setas, incluso en pequeñas cantidades, dan sensación de saciedad, mientras que su contenido calórico es de solo 400 kcal por 1 kg de setas. Como regla general, los champiñones salados o en escabeche se utilizan con mayor frecuencia para hacer ensaladas de champiñones. Los hongos crudos también son populares. Los champiñones se pueden combinar con alimentos como el jamón, el queso, las patatas y la crema agria se suele utilizar para aderezar.
Por ejemplo, una ensalada con champiñones salados puede considerarse un verdadero hallazgo. No es difícil preparar una ensalada de este tipo, todos los productos son simples y originalmente se combinan con el aderezo. Para hacer esto, necesitará: 80 g de queso duro, 400 g de filete de pollo, 300 g de agáricos de miel salados, 2 huevos, 5 cucharadas. l. aceite vegetal, 1 cucharada. l. vinagre de manzana y especias (al gusto).
Los hongos salados en sí mismos son muy sabrosos, mucho más sabrosos que otros hongos, y con la carne se vuelven aún más sabrosos. Si no hay hongos salados, los en escabeche servirán.
La primera etapa es preparatoria. Es necesario hervir los huevos y los filetes en agua con sal y luego enfriarlos. Cocine, por supuesto, por separado. Cuando se enfríe, debe cortarlos en cubos pequeños. A continuación, necesita hacer un reabastecimiento de combustible. Para hacer esto, debe mezclar vinagre, sal, aceite, pimienta y cualquier condimento (si es necesario). Luego, coloque la ensalada en capas. Es decir, primero debe poner una capa de filete de pollo y verter el aderezo, poner una capa de huevos encima y verter el aderezo también, y luego una capa de champiñones y queso rallado. Puede volver a verter el aderezo encima, la ensalada está lista.
Si tiene hambre y no quiere cocinar durante mucho tiempo, existe una receta simple de ensalada de champiñones que se puede cocinar en solo 10 minutos. Puedes usar cualquier hongo en él (el que más te guste), y resulta bastante satisfactorio. Para preparar una ensalada de este tipo, necesitará: 1 apio, 60 g de champiñones, 1 pepino y 1 tomate, 3 cucharadas. l. salsa de soja, 50 g de crema agria (15% de grasa), 0.5 cucharaditas. pimienta, 1 cucharada. l. Hierbas italianas, 1 cucharadita sal, 30 g de eneldo y la misma cantidad de perejil.
Primero debes lavar todas las verduras y pelar los champiñones. También puedes usar un poco de menta. A continuación, pique los pepinos, los tomates y el apio en una ensaladera. Los champiñones deben cortarse en rodajas. Luego se agregan verduras finamente picadas. Para aderezar, mezcle la crema agria y la salsa de soja por separado. Después de eso, la ensalada debe estar sazonada, agregue especias y puede comer.
Otra ensalada simple está hecha de papas y mantequilla. En lugar de hongos mantequilla, también puede usar hongos con miel o hongos porcini. Esta ensalada es perfecta para una mesa festiva y cotidiana. Entonces, para la preparación de esta ensalada necesitará: 2 pepinos en escabeche, 300 g de mantequilla en escabeche, 0.5 kg de papas, 1 cebolla, 125 g de aceite vegetal, 50 g de vinagre (8%), 1 cucharadita. mostaza, sal, azúcar, hierbas y pimienta al gusto.
Los hongos mantequilla son hongos muy nutritivos y sabrosos; en términos de valor nutricional, son casi tan buenos como los hongos porcini.
Primero debes hervir las papas con su piel, luego pelarlas y cortarlas en trozos pequeños. Luego debes picar los encurtidos y los champiñones en escabeche, y picar finamente la cebolla. Para aderezar, debe mezclar aceite vegetal, pimienta, vinagre, sal, azúcar. Luego, todos los ingredientes deben colocarse en un plato, rellenarse con aderezo y mezclarse. También puede espolvorear hierbas finamente picadas en el plato.
