Los rizos de carne se pueden servir como segundo plato con una guarnición, o puede hacer un aperitivo de buffet original con ellos. Para la segunda opción, basta con utilizar brochetas decorativas y adornos en forma de hojas de lechuga, hierbas frescas o verduras.
Es necesario
- - hojas de albahaca
- - aceite vegetal
- - 5-6 escalopes de cerdo
- - 100 g de requesón
- - pimienta negro
- - sal
- - 5-6 lonchas de jamón ahumado
Instrucciones
Paso 1
Pica bien las hojas de albahaca, después de separarlas de las ramas. Batir los escalopes con un martillo de carne, frotar con sal y pimienta negra por ambos lados. Opcionalmente, puede reemplazar los escalopes de cerdo con cualquier otra carne o carne picada.
Paso 2
Extienda los espacios en blanco de la carne con una capa uniforme de requesón, coloque las hojas de albahaca picadas y coloque un plato delgado de jamón ahumado. Envuelva los escalopes en rollos y córtelos en trozos de no más de 2 cm de grosor. Perfore los rizos resultantes con un pincho para que sus bordes queden bien fijados.
Paso 3
Sin quitar los palitos de madera, coloque los escalopes en la sartén. Freír los espacios en blanco por ambos lados en aceite vegetal hasta que se forme una costra. Los rizos se pueden servir en la mesa en forma de "kebabs" en palitos o como plato caliente con una adición de vegetales.
