Para una mesa festiva, se necesitan bocadillos inusuales. En lugar de ensaladas conocidas y probadas, prepare algo más original. Los productos de hojaldre seguramente impresionarán: se ven hermosos, son convenientes para comer. Bueno, el sabor seguramente recibirá elogios de los invitados, especialmente si hace galletas de hojaldre caseras con crema de Roquefort.
Es necesario
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- Para la prueba:
- 200 g de mantequilla;
- 200 g de harina;
- 3/4 taza de agua
- 1/2 cucharadita de sal.
- Para la crema:
- 250 g de mantequilla;
- 250 g de queso Roquefort;
- 3/4 taza de crema espesa
- Para decoración:
- arándanos o arándanos rojos;
- aceitunas deshuesadas.
Instrucciones
Paso 1
Hacer un verdadero hojaldre es un proceso bastante largo. Sin embargo, el sabor de las galletas caseras será excelente, siempre que se tome su tiempo. Vierta la harina tamizada en un bol, haga una depresión en el medio y vierta el agua con sal. Use un cuchillo para combinar la harina y el agua hasta que quede cremoso. Amasar la masa con las manos hasta que quede suave, juntarla en un bulto, tapar el bol con una toalla y refrigerar.
Paso 2
Enrolle el producto semiacabado congelado en una capa rectangular uniforme de medio dedo de grosor. Coloque un bloque de mantequilla en el medio de la capa; debe tener forma de masa enrollada, pero más pequeña. Dobla los bordes de la masa, cubriendo la mantequilla, y pellizca ligeramente. Estire el paquete resultante para hacerlo más delgado. Espolvoree harina sobre la masa, doble en tres, forre los bordes y coloque en el refrigerador por 15 minutos.
Paso 3
Saque la masa y extiéndala nuevamente, luego dóblela 2 veces a lo largo, asegurándose de que el borde quede a la derecha. Coloca el paquete en frío durante 20 minutos. Repita la operación tres veces, recuerde enfriar la masa en el refrigerador después de cada enrollado y enrollado. Enrolle la masa una última vez en una losa de medio dedo de espesor.
Paso 4
Corta la masa con un vaso o una muesca redonda especial. Si prefieres la forma rectangular de las galletas, corta la masa en tiras cortas. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear y colóquelos en un horno precalentado a 200 grados C. Cuando las galletas suban y se doren, baje el fuego y hornee hasta que estén tiernas.
Paso 5
Prepara la nata. Picar finamente el queso roquefort y la mantequilla. Muele la mezcla hasta que quede suave y pastosa. Batir la nata en un bol aparte. Añádelos en pequeñas porciones a la masa de mantequilla-queso y revuelve suavemente para que la nata no se caiga y la nata quede aireada.
Paso 6
Retire las galletas de la bandeja para hornear, refrigere y divida por la mitad en capas. Engrase la mitad inferior con crema de queso. Combina las mitades y decora las galletas con crema utilizando una jeringa de repostería. Cubra la crema con arándanos o arándanos rojos o media aceituna sin hueso.
