Creo que todos los amantes de las golosinas apreciarán un plato como el pastel de Gerbeau. Este postre proviene de la cocina húngara. Propongo cocinar este delicioso manjar.
Es necesario
- Para la prueba;
- - huevo - 1 pieza;
- - leche - 0.5 tazas;
- - levadura seca - 10 g;
- - azúcar - 0.5 tazas;
- - margarina - 200 g;
- - harina - 500 g;
- - polvo de hornear para masa - 2 cucharaditas;
- - sal - una pizca.
- Relleno:
- - clara de huevo - 1 pieza;
- - mermelada de albaricoque - 400 g;
- - nueces - 200 g;
- - orejones o pasas - 50 g.
- Vidriar:
- - chocolate negro - 100 g;
- - crema - 100 ml.
Instrucciones
Paso 1
Para preparar la masa, haga lo siguiente: vierta levadura seca en leche tibia. Luego agregue una cucharada de azúcar granulada y 2 cucharadas de harina de trigo a la misma mezcla. Mezclar todo y dejar reposar durante un cuarto de hora.
Paso 2
Derretir antes de usar la margarina. Luego agréguelo a la masa junto con el huevo y 0.5 tazas de azúcar granulada. Revuelva la masa resultante.
Paso 3
Agrega el polvo de hornear a la harina. Agregue esta mezcla seca a la masa de levadura. Revuelva hasta que quede suave, luego divida inmediatamente la masa resultante en 3 partes iguales.
Paso 4
Extienda una de las tres piezas para que mida unos 20 x 30 centímetros. Luego coloque esta capa en una bandeja para hornear con una hoja de pergamino. Puede transferirlo haciéndolo rodar sobre un rodillo.
Paso 5
Picar las nueces, pero no hasta obtener una miga. Luego mézclelos con mermelada o mermelada de albaricoque, una clara de huevo y orejones o pasas. Puede usar ambos si lo desea. El relleno para Gerbeau está listo. Divídalo uniformemente por la mitad y coloque la mitad sobre la masa sobre la bandeja para hornear.
Paso 6
Extienda el resto de la masa exactamente de la misma manera. Coloque uno de ellos sobre la masa tendida con frutos secos. Engrasa por encima con el resto del relleno. Cubre la capa anterior con la tercera capa y dobla ligeramente sus bordes. No toque esta "estructura" durante 30 minutos. Transcurrido el tiempo, después de calentar el horno a 180 grados, manda el bizcocho a hornear hasta que su color se torne dorado.
Paso 7
Poner la nata en una cacerola, calentarla y luego agregarles las rodajas de chocolate. Cocine la masa hasta que quede suave, mientras revuelve constantemente. Por cierto, si no te gusta este glaseado, puedes cocinar absolutamente cualquiera.
Paso 8
Cepille los productos horneados terminados con una capa uniforme de glaseado de chocolate. ¡La tarta de Gerbeau está lista!
