La sopa de repollo tiene un agradable sabor amargo debido a la acedera que contiene. En este caso, la acedera se puede usar no solo fresca, sino también congelada, lo cual es importante en invierno.
Es necesario
500 gramos de ternera, 2 cebollas, 600 gramos de acedera, 1 cucharada de mantequilla, 0.5 tazas de crema agria, 3 litros de agua
Instrucciones
Paso 1
Pon una olla de agua al fuego. Enjuague la carne y córtela en trozos pequeños.
Paso 2
Cuando el agua hierva, agregue la carne de res, la cebolla finamente picada, sal, pimienta y cocine por aproximadamente una hora.
Paso 3
Enjuague la acedera y pique finamente. Escaldar con agua hirviendo.
Paso 4
Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña, agregue la acedera y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
Paso 5
Agregue crema agria a la acedera, mezcle bien y vierta en el caldo.
Paso 6
Lleve la sopa de repollo a ebullición y cocine durante 2-3 minutos. Apague el fuego, cierre la tapa y déjelo reposar durante aproximadamente media hora.
