La tarta de almendras extraordinariamente deliciosa se puede preparar fácilmente con melocotones frescos y enlatados. También puede tomar albaricoques en lugar de melocotones; el resultado no será menos sabroso. Muy suave, tierno, solo un bizcocho divino, descubramos cómo se prepara este dulce milagro.
Es necesario
- Para cuatro porciones:
- - 250 g de harina de trigo;
- - 150 g de mantequilla;
- - 135 g de azúcar;
- - 50 g de galletas y almendras;
- - 5 huevos;
- - 6 melocotones frescos o un tarro de melocotones en almíbar;
- - 1 limón;
- - sal marina, azúcar en polvo.
Instrucciones
Paso 1
Cortar 100 g de mantequilla en cubos pequeños, agregarlo a 200 g de harina, moler hasta que se desmorone, agregar sal marina, 85 g de azúcar, 3 yemas de huevo (no necesitamos proteínas), rallar 1 limón, amasar una masa elástica. Forme un tronco con la masa terminada, colóquelo en el papel de aluminio, envuélvalo y colóquelo en el refrigerador durante una hora.
Paso 2
Engrasar el molde con mantequilla, espolvorear con harina. Cortar la masa en tiras finas, colocar en el fondo del molde, volver a meter en el frigorífico.
Paso 3
Moler 50 g de azúcar y 50 g de almendras en un robot de cocina, añadir 50 g de harina y la misma cantidad de mantequilla picada. Agregue 1 huevo de gallina entero y 1 yema, revuelva hasta que esté cremoso. Agregue 50 g de galletas amaretti trituradas, revuelva, refrigere. El relleno de la tarta está listo.
Paso 4
Sumerja los duraznos en agua caliente, luego en agua fría, retire la piel, retire las semillas. Con melocotones enlatados, este procedimiento, por supuesto, no es necesario. Agrega 2 cucharadas de duraznos. cucharadas de azúcar, dejar actuar 5 minutos.
Paso 5
Extienda el relleno sobre la masa, coloque las mitades de melocotón encima, corte, espolvoree con 2 cucharadas. cucharadas de hojuelas de almendra.
Paso 6
Hornee el pastel durante 20-25 minutos a 180 grados. Espolvoree el pastel de almendras y melocotón terminado con azúcar glas. Se puede servir tanto caliente como frío.
