La carne de res es una rica fuente de proteínas animales, hierro, yodo y muchas otras sustancias necesarias para el organismo. La carne de res se puede utilizar para hacer no solo sopas, salsas y platos principales, sino también deliciosas y abundantes ensaladas.
Ensalada de ternera hervida con rábano
Ingredientes requeridos:
- 500 gramos de rábano;
- 300 gramos de carne magra de res;
- 2 cebollas;
- 3 cucharadas cucharadas de aceite de oliva;
- 2 huevos de gallina;
- 100 gramos de crema agria;
- perejil o eneldo;
- sal;
- pimienta negro.
Hervir la carne hasta que esté tierna, enfriar y cortar en tiras. Pelar el rábano y rallarlo o cortarlo en tiras finas. Cortar la cebolla pelada en aros y sofreír en aceite de oliva hasta que se doren. Pica finamente las hierbas frescas.
Hervir los huevos y pelarlos. Combine la carne, el rábano y la cebolla (junto con el aceite de freír) y las hierbas. Sazone con sal, pimienta y revuelva. Coloque la ensalada en un portaobjetos y vierta crema agria encima. Decora con mitades de huevos cocidos y ramitas de perejil y eneldo.
Ensalada de ternera ahumada con patatas, tomates y pimientos
Ingredientes requeridos:
- 400 gramos de patatas;
- 400 gramos de tomates frescos;
- 1 cabeza de cebolla;
- 2 pimientos rojos;
- 200 gramos de pechuga de ternera ahumada;
- 250 gramos de mayonesa;
- Hierbas frescas;
- pimienta negra molida, sal - al gusto.
Hervir las patatas con su piel, pelarlas y cortarlas en rodajas (no las corte demasiado delgadas, de lo contrario las patatas se deshacen). Corta también los tomates frescos en rodajas. Corta los pimientos morrones y las cebollas en aros y la pechuga ahumada en rodajas finas y pequeñas (cuanto más fina se corta la carne, más rico será el sabor de la ensalada).
Combine todos los ingredientes, agregue la mayonesa, sazone y revuelva. Dale a la ensalada un poco de infusión, ponla en una ensaladera, decora con hierbas y sirve.
Ensalada de lengua de ternera hervida con arroz y queso
Ingredientes requeridos:
- 300 gramos de arroz;
- 200 gramos de queso;
- 1 pepino fresco;
- 2 huevos de gallina;
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
- 300 gramos de lengua de ternera hervida;
- 2-3 cebollas pequeñas;
- 2 dientes de ajo;
- hojas de eneldo;
- sal;
- 200 gramos de mayonesa.
Corta el queso en cubos. Pelar el pepino fresco y cortarlo también en cubos. Huevos duros, pelar y picar finamente. Corta la lengua en cubos pequeños. Agrega el arroz hervido.
Pelar las cebollas, cortarlas en mitades, freír en aceite vegetal caliente hasta que estén doradas y combinar con el resto de los ingredientes. Enjuague bien las hojas de eneldo y píquelas finamente. Agregue el ajo machacado, la sal, sazone con mayonesa y revuelva. Decora la ensalada con rodajas de pepino y sirve.
