Según una versión, el término "pampushka" proviene de la palabra francesa pompom, es decir, una pelota. Están horneados y fritos, hechos de masa de levadura, requesón, papa e incluso hojaldre. Tradicionalmente, las rosquillas se sirven con aderezo de ajo para borscht, pero también hay ricas variaciones de ellas.
Es necesario
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- 1 vaso de leche
- 2 tazas de harina
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 1 cucharadita Sáhara
- 1 cucharadita sal
- 1 sobre de levadura seca
- 1 cabeza de ajo
- verduras
Instrucciones
Paso 1
El primer paso es preparar la masa. Disuelva la levadura y el azúcar en la leche tibia, déjela en un lugar cálido durante 10-15 minutos.
Paso 2
Tamizar la harina en un recipiente aparte, mezclarla con sal, verter la masa en el recipiente, revolver con una cuchara de madera hasta que se forme una masa pegajosa. Agregue mantequilla a la masa, mezcle bien, cubra con un film o toalla, deje en un lugar tibio para que suba.
Paso 3
Amasar la masa que ha subido dos veces y dejar que vuelva a subir. Si la masa es fina, espolvorear con harina mientras amasa.
Paso 4
Forme la masa en pequeños bollos redondos con un diámetro de no más de 3-4 cm. Forre una bandeja para hornear con papel engrasado, coloque las rosquillas a una distancia de 1-2 cm entre sí. Antes de hornear, los bollos se pueden untar con yema de huevo mezclada con agua o leche.
Paso 5
Mientras suben las rosquillas, caliente el horno a 200 ° C, envíe la bandeja para hornear durante 15-20 minutos.
Paso 6
Pelar el ajo, pasarlo por una trituradora o rallarlo con un rallador fino. Picar finamente las verduras con un cuchillo, agregar al ajo. Sazone la mezcla de ajo con sal. Para obtener jugosidad, puede verter un par de cucharadas de aceite, cerveza o simplemente agua.
Paso 7
Retirar las rosquillas del horno, untarlas con ajo, ponerlas en un bol, tapar para que los productos queden bien saturados con la salsa y queden suaves. Solo queda cocinar el borscht.
