Los pasteles griegos Apricitta están hechos de hojaldre. El puré de frutas con vino sirve como capa intermedia. Puedes elegir diferentes frutas y vino. Apricopitta se prepara mejor con nectarinas, ciruelas o albaricoques.
Es necesario
- - 600 g de nectarinas;
- - 60 g de azúcar glas;
- - 5 g de esencia de vainilla;
- - 4 semillas de cardamomo;
- - 70 ml de vino;
- - 70 g de mantequilla;
- - 8 platos de hojaldre;
- - 1 clara de huevo;
- - 30 ml de zumo de limón;
- - 50 g de almendras.
Instrucciones
Paso 1
Sumerja las nectarinas lavadas en agua hirviendo durante tres minutos. Sacamos la fruta y retiramos con cuidado la piel. Divide las nectarinas en mitades y quita las semillas.
Paso 2
Ponga la pulpa de las nectarinas en una licuadora, agregue allí azúcar en polvo, esencia de vainilla y semillas de cardamomo. muela hasta que quede suave. Agrega el vino y mezcla.
Paso 3
Engrase la fuente para hornear con mantequilla derretida. Poner cuatro platos de hojaldre en el fondo y esparcir la mitad del puré de nectarina sobre ellos. Poner los cuatro platos restantes encima del puré de patatas, que engrasamos con mantequilla derretida por encima.
Paso 4
Batir las claras con el jugo de limón, las almendras (picadas y premolidas) y el azúcar glass. Batir hasta que espese. Lubrique la parte superior del apricitta con la crema resultante.
Paso 5
Calentamos el horno a 200 grados, colocamos el plato allí para que se hornee durante unos cuarenta minutos.
