¡Te sorprenderá lo rápido que estos delicados pasteles de chocolate y frambuesa desaparecen de tu plato! Si lo desea, en lugar de frambuesas, puede tomar cerezas; resultará no ser menos sabroso, las cerezas también se combinan con chocolate.
Es necesario
- Tome para la masa de chocolate:
- - azúcar - 200 gramos;
- - chocolate 60-70% cacao - 180 gramos;
- - mantequilla - 110 gramos;
- - harina - 100 gramos;
- - dos huevos;
- - una clara de huevo;
- - refresco, sal - 1/4 cucharadita cada uno;
- - polvo de hornear - 1/2 cucharadita;
- - azúcar de vainilla - 1 cucharada.
- Para la capa de queso, tome:
- - queso crema - 250 gramos;
- - frambuesas congeladas o frescas - 100 gramos;
- - azúcar - 60 gramos;
- - una yema de huevo.
Instrucciones
Paso 1
Prepara una capa de queso. Batir vigorosamente el queso, el azúcar y la yema de huevo. Dejar de lado.
Paso 2
Rompe el chocolate en trozos, corta la mantequilla en cubos. Ponga todo en un bol, colóquelo en una olla con agua hirviendo, derrita. agregue la vainilla y el azúcar regular, mezcle, reserve; la mezcla debe enfriarse un poco.
Paso 3
Tamizar la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue las claras y los huevos a la masa de chocolate endurecido, mezcle con un batidor. Agrega poco a poco la mezcla de harina, amasa la masa.
Paso 4
Engrase una forma cuadrada o rectangular con aceite vegetal, cubra con pergamino. Unte la mitad de la masa de chocolate, cubra con la masa de queso. Cubra con el resto de la masa de chocolate, tome un pincho de madera, deslice la masa en una dirección aleatoria un par de veces para crear un patrón de mármol. Pon las frambuesas, presiónalas contra la masa.
Paso 5
Coloque la forma en un horno precalentado a 160 grados, hornee por una hora. En el pastel terminado, los bordes deben agarrarse bien, mientras que el medio debe ser denso al tacto, pero no muy duro. Enfriar la corteza, quitar el pergamino, cortar el brownie en trozos pequeños. ¡Puedes disfrutar del sabor del postre original!
