Pastel de fresa … La imaginación dibuja inmediatamente algo deliciosamente elástico, fragante y aireado. Pero de hecho, no es difícil experimentar estas emociones, ya que hornear este bizcocho es muy sencillo. Productos que siempre están en casa, fresas fragantes, un mínimo de tiempo, y ya disfrutas del extraordinario sabor.
Magdalena de puré de fresa
Para cocinar necesitarás:
- fresas - 250 gramos;
- harina de trigo - 2 vasos;
- mantequilla - 250 gramos;
- azúcar - 1, 5 tazas;
- huevos - 4 piezas;
- bicarbonato de sodio - 1 cucharadita.
Para una magdalena más rica, use fresas frescas. Pero si está cocinando fuera de temporada, puede arreglárselas fácilmente con las bayas congeladas. Las fresas deben molerse en una licuadora o picarse. Es necesario conseguir un puré homogéneo y sin grumos.
Coloca las fresas en el frigorífico y prepara la masa en este momento. Separar las yemas y las claras. Moler las yemas con azúcar y bicarbonato de sodio. Agrega harina tamizada para oxigenar la masa. Amasar bien.
Batir las claras con un tenedor hasta que se hagan espuma espesa. No conduzca hacia los picos. Introduce las proteínas en la masa, revolviendo con una cuchara de madera de abajo hacia arriba. Agregue suavemente el puré de fresas frío.
Puede hornear un pastel en cualquier forma, pero para mayor comodidad, es mejor usar uno de silicona. No necesita lubricarse con aceite. Y al mismo tiempo, la tarta sale más cómoda. Si no tienes un molde de silicona, engrasa bien el molde de metal con mantequilla o margarina.
Verter la masa en un molde, dejar unos 2 cm hasta el borde. El pastel se eleva bien, por lo que la fuente para hornear no debe estar más de 3/4 de su capacidad.
Precalienta el horno a 200oC. Coloque el bizcocho y hornee por unos 50 minutos. Voluntad de comprobar con un palillo. Retirar del formulario completamente enfriado. Adorne con cuartos de fresa o flores de puré de fresa antes de servir.
Magdalena Rápida de Fresa con Bayas Enteras
Necesitará:
- fresas - 500 gramos;
- kéfir - 2 vasos;
- azúcar - 2 vasos;
- huevos - 4 piezas;
- bicarbonato de sodio - 1 cucharadita;
- harina de trigo - 4, 5 vasos;
- azúcar de vainilla - 1 sobre.
Mezcle bien los huevos con el azúcar y la vainilla. Agregue kéfir, refresco (no es necesario apagarlo). Remueve con una cuchara y poco a poco, muy lentamente agrega la harina. Después de la introducción de la harina, la masa debe tener la consistencia de una crema agria espesa.
Si está usando fresas frescas, clasifíquelas, lávelas y séquelas. Descongela completamente la baya congelada y escurre el jugo.
Espolvoree una fuente para hornear con harina y unte con mantequilla (margarina). Divide la masa en 2 partes. Vierta la primera parte de la masa en el molde. Pon las fresas encima de la masa. Vierta la segunda parte de la masa.
Es necesario hornear el pastel en un horno bien calentado durante una hora. Verifique la preparación con un palillo de dientes. Espolvorea el pastel con azúcar glass por encima. Para un pastel más jugoso, puede verter jugo de fresa encima del pastel terminado.
