¡En verdad, este será un plato real en tu mesa! Vale la pena tomarse el tiempo para cocinarlo correctamente. El resultado en forma de admiración de los invitados y su mayor atención a este plato no tardará en llegar. La carpa real se convertirá en un favorito en cualquier mesa.
Es necesario
- - 1 kg de carpa fresca;
- - 300 g de champiñones;
- - 2 cabezas de cebollas;
- - 1 calabaza pequeña;
- - 1 cucharadita de condimento de pescado;
- - 1/2 cucharadita de nuez moscada;
- - 1 cucharadita de romero;
- - 1 cucharadita de jengibre molido;
- - 50 g de aceite vegetal;
- - sal;
- - pimienta;
- Para decoración:
- - 2 pepinos;
- - 2 tomates;
- - 10 aceitunas deshuesadas;
- - 1 manojo de hojas de lechuga;
- - 100 g de mayonesa;
- - 10 tomates cherry o frutos rojos;
- - 1 limón;
- - 5 champiñones frescos.
Instrucciones
Paso 1
Pelar la carpa, cortar a lo largo del vientre y quitar todas las entrañas. Enjuague bien, espolvoree con condimento. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada.
Paso 2
Lavar y cortar los champiñones en gajos. Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en aros. Sofreír la cebolla y los champiñones en una sartén con aceite vegetal. Cocine por 10 minutos. Agrega sal y pimienta a la mezcla de cebolla y champiñones y luego, cuando esté frita, rellena la carpa con esta mezcla. Quita el abdomen con mondadientes.
Paso 3
Pela la calabaza. Saque la pulpa suelta y las semillas. Corta la propia verdura en círculos y aros. Sazone con sal y jengibre.
Paso 4
Extienda el papel de aluminio en una bandeja para hornear. Debe ser 2 veces más largo que la forma. Coloque anillos de calabaza alrededor de los bordes del papel de aluminio y círculos de calabaza en el medio. Coloca la carpa encima. Debe quedar con el corte hacia abajo. Espolvorear con romero y rociar con jugo de limón.
Paso 5
Cúbralo con la mitad del papel de aluminio suelto y envuélvalo. Mete la carpa al horno durante 40 minutos, pasado este tiempo desdobla el papel aluminio y deja que el pescado se dore un poco.
Paso 6
Prepara una comida abundante. Coloque las hojas de lechuga en el fondo. Coloque las tazas y los anillos de calabaza en una fuente. Coloca la carpa encima. Mientras la carpa se enfría, prepare un plato grande, cubra con hojas de lechuga.
Paso 7
Aplicar una fina malla de mayonesa al pescado. Cubra con tomates cherry o frutos rojos.
Paso 8
Coloca los tomates alrededor de la taza. Coloque encima aros de aceitunas y tazones de pepino. A esto le sigue una fila de champiñones frescos, cortados en rodajas y, justo al lado de la carpa, espirales de círculos de limón.
