El rollo de nueces se considera un plato de la cocina húngara, pero durante mucho tiempo se trasladó a nuestra zona. Se pueden agregar otros ingredientes al plato si se desea. Pueden ser pasas, cáscara de naranja y canela. Un rollo de nueces es una gran ocasión para invitar a tus amigos a tomar el té y deleitarlos con deliciosos pasteles.
Ingredientes:
- 5 g de levadura seca;
- 300 ml de leche;
- sal;
- 180 g de mantequilla;
- 550 g de harina;
- 100 g de manteca de cerdo;
- 65 g de azúcar glas;
- un par de huevos;
- 100 g de miel;
- 0,5 kg de nueces;
- ½ limón;
- 250 g de azúcar;
- 5 g de vainilla.
Preparación:
- Primero necesitas preparar un tazón limpio. Vierta allí harina y azúcar glas. Haga un pequeño agujero en el medio y vierta la leche. Luego envía la yema allí.
- También necesitará mantequilla ablandada. Para ello, sácalo del frigorífico 1 hora antes de cocinarlo. Agregue mantequilla, levadura, manteca de cerdo y sal a un tazón de harina.
- Entonces puedes empezar a amasar la masa. Continuar hasta que la masa esté elástica. En ningún caso podrás puntuarlo. La masa terminada debe envolverse en papel de aluminio y colocarse en el refrigerador durante una hora.
- Mientras tanto, puede comenzar a preparar el relleno de nueces. Esto requerirá azúcar, nueces molidas, miel, leche, vainillina y ralladura de limón. Vierta la leche en un recipiente limpio. Envía azúcar y miel allí. La olla se debe poner al fuego y calentar a fuego lento.
- Vierta las nueces molidas con la mezcla preparada. Agregue allí la ralladura de limón y la vainilla. Mezclar todo a fondo.
- Luego debes sacar la masa del refrigerador y dividirla en 2 mitades. En este momento, el horno debe calentarse a 200 grados.
- Estirar parte de la masa sobre film transparente. Deberías tener una forma rectangular. Extienda el relleno de nueces por toda la capa y distribuya uniformemente, envuelva los bordes opuestos un par de centímetros.
- Usando la película, necesitará enrollar la masa en un rollo. Haz lo mismo con la segunda parte de la prueba. Luego debes tomar una fuente para hornear y engrasarla con aceite. Coloque ambos rollos a una distancia corta el uno del otro.
- Con un cepillo, engrase cada rollo con yema y luego con proteína. Utilice un palillo para hacer agujeros en toda la longitud después de 1 cm. El molde se puede enviar al horno durante media hora. A medida que se enfría, el postre se puede cortar en porciones y servir.
