Un postre perfecto para una cena de verano. El pudín de naranja tiene un agradable sabor agridulce, pero es ligero y muy tierno. La combinación de este pudín con crema batida aireada será especialmente exitosa.
Ingredientes:
- Huevos - 8 piezas;
- Naranjas grandes - 2 piezas;
- Azúcar en polvo - alrededor de 500 g.
Ingredientes para el glaseado:
- Agua hirviendo - 3 cucharadas;
- Azúcar en polvo - 210 g.
Para la decoración, necesita rodajas de naranja (muy finas, virutas), piel de naranja y bayas de grosella roja.
Preparación:
- Comience su pudín con sabor a naranja colocando hielo en el plato o molde. Para ello, derrita el azúcar glas en una sartén a fuego muy lento, sin dejar de remover. Cuando el azúcar se derrita y adquiera un color dorado caramelo, enfriar un poco el glaseado, agregar agua y mezclar muy bien.
- Vierta el glaseado resultante en moldes pequeños o en un molde grande (dependiendo de cómo planee servir el plato: en porciones o no). Extienda el esmalte uniformemente sobre el molde para que las paredes queden cubiertas con él.
- Precalienta el horno a unos 200 grados.
- Luego, debes quitar la ralladura de las naranjas y exprimir el jugo de la fruta. Batir bien los huevos y el azúcar, añadir la ralladura de naranja y el jugo, rallado en virutas muy finas, a la mezcla batida. Vierta la mezcla resultante en la forma preparada, llena de glaseado. Apriete la parte superior con papel de aluminio.
- Coloque el plato (o las latas pequeñas) en un recipiente lleno de agua caliente (puede ser una bandeja para hornear profunda). Hornee el plato en el estante inferior del horno durante una hora, tiempo durante el cual el pudín debe estar completamente cocido. Enfríe el plato, envíelo al refrigerador.
- Coloque el pudín en un plato para servir y decore con las ralladuras de piel de naranja preparadas, las rodajas de naranja y las grosellas rojas.
