Asegúrese de probar la deliciosa, inusual y picante sopa de cebolla, ¡la apreciará! La sopa de cebolla picante en persa se prepara durante solo una hora.
Es necesario
- - bulbos grandes - 6 piezas;
- - caldo de pollo o verduras - 1 litro;
- - aceite de oliva - 3 cucharadas;
- - harina - 2 cucharadas;
- - jugo de un limón;
- - canela en rama;
- - cúrcuma molida, menta seca, semillas de fenogreco - 1/2 cucharadita cada una;
- - azúcar granulada, sal marina, pimienta negra, perejil fresco - al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Cortar la cebolla en mitades, sofreír durante diez minutos en aceite de oliva, añadir pimienta y sal, revolviendo de vez en cuando.
Paso 2
Aumente el fuego, agregue las especias, la harina, el aceite restante, cocine durante cuatro minutos, revolviendo constantemente, no se deben formar grumos.
Paso 3
Vierta poco a poco el caldo, agregue una rama de canela, cocine durante cuarenta minutos.
Paso 4
Al final de la cocción, agregue el azúcar y el jugo de limón, retire la canela. Pruebe la sopa con sal, retire del fuego.
Paso 5
Vierta la sopa de cebolla persa picante en tazones, espolvoree con hierbas frescas y sirva. ¡Disfrute de su comida!
