Salchicha ahumada cruda: apetitosa, quizás, para todos, excepto para los vegetarianos acérrimos. Estas salchichas se consideran delicias y, a menudo, se sirven cortadas en banquetes y fiestas familiares. Además, la salchicha cruda ahumada es conocida por su vida útil relativamente larga sin refrigerador, por lo que a menudo se compra para comer en trenes y viajes. Sin embargo, debe poder elegir este producto para poder disfrutar de una salchicha ahumada cruda realmente deliciosa.
Instrucciones
Paso 1
Al elegir la salchicha ahumada cruda, no necesita perseguir un precio bajo. En principio, este producto no puede ser barato, no pertenece a la cantidad de bienes cotidianos y es un manjar. A diferencia de las salchichas hervidas, en cuya producción se agrega humedad a la carne, la fabricación de un producto ahumado crudo, por el contrario, requiere la eliminación de líquido. Como resultado, resulta que de la misma cantidad de carne, la salchicha cruda ahumada resultará ser la mitad que la salchicha hervida. Además, lleva mucho más tiempo producirlo: se elabora un buen embutido ahumado crudo durante aproximadamente un mes y medio, mientras que el embutido hervido se puede hacer en un día.
Paso 2
Sin embargo, un precio sólido todavía no es un indicador de alta calidad. A veces, los fabricantes establecen los precios en función de sus propios apetitos y el valor real del producto tiene poco que ver con el costo. Por lo tanto, una salchicha más barata puede no ser inferior o incluso más cara.
Paso 3
Eche un vistazo al corte de la salchicha. En las buenas tiendas, que venden salchicha cruda ahumada, deben mostrar a los clientes las lonchas para que se orienten y compren el producto adecuado. Evalúe el color: para el producto correcto, debe ser rojizo, no gris. Al mismo tiempo, los trozos de tocino en una buena salchicha se distribuyen uniformemente y no debería haber demasiados: el tocino se vende en otro departamento.
Paso 4
Examine el pan de salchicha en sí. Debe ser suave, seco, denso, ligeramente arrugado, la cáscara no debe dañarse.
Paso 5
Por supuesto, no será superfluo leer la información del embalaje. La etiqueta debe contener información completa sobre el producto: composición, valor nutricional, fecha de fabricación, condiciones de almacenamiento, fecha de caducidad. Será una ventaja si el paquete tiene la abreviatura "GOST" que indica la variedad (por ejemplo, "salchicha de Braunschweig"). Esto significa que el producto se acerca a los estándares establecidos por el estado para este tipo de embutidos.
Paso 6
Si toma una salchicha nueva para usted, que aún no ha probado, y existe la oportunidad de no tomar un palo grande, sino comprar uno más pequeño, hágalo. Pruébalo y, si te gusta, tómate más la próxima vez.
