Mucha gente sabe que las legumbres y las carnes ahumadas son una combinación beneficiosa para todos. Pero que esta regla funciona no solo para los primeros platos, sino para algunos. Los guisos de frijoles y ensaladas con la adición de varias salchichas o carne ahumada también se obtienen con una explosión. El caso es que los frijoles en sí tienen un sabor bastante suave, por lo que el aroma ahumado de las salchichas es muy útil.
Es necesario
- - 200 gramos de frijoles de ojos negros;
- - manojo mediano de cilantro;
- - 220 gramos de salchichas ahumadas;
- - 200 gramos de judías verdes;
- - un par de cucharadas de vinagre de vino;
- - pimienta búlgara grande;
- - una pizca de pimienta negra;
- - sal al gusto;
- - 60 mililitros de aceite de oliva.
Instrucciones
Paso 1
Debe comenzar a preparar la ensalada con anticipación: por la noche antes de la fiesta, remoje los frijoles secos y por la mañana hiérvalos a fuego medio. Esto tardará unos 40 minutos. Eche las legumbres terminadas en un colador y enjuague. Por cierto, además del "ojo morado", puedes tomar cualquier otra variedad de frijoles de tamaño mediano. Si no tiene tiempo para remojar, entonces la versión enlatada sin salsa ni aditivos funcionará, pero esto cambiará ligeramente el sabor del plato.
Paso 2
Pelar las salchichas y cortarlas en rodajas finas. Fríelos en una sartén con aceite de oliva caliente hasta que estén dorados y colócalos en una ensaladera con los frijoles.
Paso 3
Hervir las judías verdes (5-7 minutos después de hervir), escurrir y cortar en trozos pequeños.
Paso 4
Quitar las semillas y los tallos del pimiento morrón, lavarlo y cortarlo en cubos pequeños. Envíelos a la ensaladera con las judías verdes.
Paso 5
Lave las hojas de cilantro, pique finamente con un cuchillo y mezcle en un tazón pequeño con vinagre, pimienta y sal. Agregue el aderezo a la ensalada y mezcle bien. Se recomienda servir este plato inmediatamente después de cocinarlo.
