La tarta de chocolate con relleno de cuajada y rodajas de plátano maduro es un postre delicioso que no puedes rechazar. Intenta hornearlo, ¡todos estarán felices!
Es necesario
- Para la prueba.
- -3 huevos,
- -140 gramos de harina de trigo,
- -140 gramos de azúcar
- -3 cucharadas. cucharadas de leche
- -1 cucharada. una cucharada de cacao en polvo
- -0,5 cucharaditas de polvo de hornear,
- -1 cucharada. cucharada de brandy.
- Para rellenar:
- -3 cucharadas. cucharadas de azucar
- -350 gramos de requesón,
- -250 ml de nata al 25 por ciento
- -5 plátanos,
- -15 gramos de gelatina,
- -80 ml de agua.
Instrucciones
Paso 1
Mezclar la harina tamizada con el cacao en polvo y la levadura en polvo. Calentamos el horno a 180 grados.
Paso 2
Lavamos los huevos y separamos con cuidado las claras de las yemas. Vierta el azúcar en una taza a las yemas, bata, las yemas deben aclararse. Mientras bate, vierta leche tibia en las yemas.
Paso 3
Pasamos a las proteínas, batimos hasta obtener una espuma estable.
Paso 4
Agregue harina mezclada con cacao y levadura en polvo a las yemas batidas, amase la masa espesa.
Paso 5
Ponga las claras de huevo batidas sobre la masa, mezcle. La masa resultará líquida, esto es normal.
Paso 6
Ponga papel de horno en el fondo del molde. Verter nuestra masa en un molde y meter al horno, hornear por 35 minutos. Deje la galleta terminada en forma durante dos horas para que se enfríe.
Paso 7
Vierta 15 gramos de gelatina con 80 ml de agua, deje que se hinche. Para disolver la gelatina, caliéntala al baño maría.
Paso 8
Coloque el requesón en una licuadora junto con el azúcar y las rodajas de un plátano, pique hasta hacer puré.
Paso 9
Vierta la crema en una taza separada, bata hasta que burbujee. Agrega gelatina diluida en agua a la crema, continúa batiendo (todo saldrá a rociar, así que bate con mucho cuidado). Luego agregue una masa de requesón y plátano a la crema, bata hasta que quede suave. Ponemos la masa resultante en el frigorífico durante 50 minutos.
Paso 10
Pasamos la galleta a un plato. Con una cuchara, raspe con cuidado el medio. Inolvidable dejar el fondo, de unos 12 mm de grosor. Los lados de la galleta deben estar altos.
Paso 11
Mezclar el coñac con agua, remojar una galleta.
Lubrique la base de la galleta con relleno de requesón.
Paso 12
Pela los plátanos y colócalos sobre el relleno de cuajada. Cubrimos la parte superior con el relleno de cuajada restante, a partir del cual formamos una cúpula. Espolvorea la cúpula de requesón con migas de galleta, que presionamos ligeramente contra el requesón. Ponemos la tarta en el frigorífico durante tres horas.
