Para algunos, las quesadillas son un plato exótico, para otros, un pan plano común con un relleno aceptable. En cualquier caso vale la pena probar el platillo mexicano, conviene servirlo en cualquier momento.
Es necesario
- - harina premium - 3 vasos;
- - agua potable - 1 vaso;
- - aceite vegetal - 1 cucharada;
- - cebollas - 2 piezas.;
- - tomates - 2 piezas.;
- - pimienta - 2 piezas.;
- - crema - hasta 100 ml;
- - filete de pollo - 0,5 kg;
- - queso duro - 100 g;
- - sal, especias - opcional.
Instrucciones
Paso 1
Prepara la masa, quedará blanda. Para obtener una masa más flexible, calienta un poco el agua de amasado. Combine la harina y el agua salada, tamizada dos veces, en un tazón. No olvides agregar una cucharada de aceite vegetal con agua. Recuerda la masa como en albóndigas. Cubrir el producto semiacabado, dejar reposar durante 15-20 minutos.
Paso 2
Prepara el relleno. Lave el filete, séquelo con un paño de cocina. Corta los filetes en trozos pequeños. Enjuague los pimientos, retire las particiones internas y las semillas, corte uno en cubos grandes. Calentar la sartén, poner los trozos de pollo en una superficie seca. Agrega las cebollas precocidas. Hay que pelarlo y cortarlo en cubos pequeños. Pon el pimiento, revuelve. Cocine la comida en su propio jugo, agregando sus especias favoritas y sal al final de la cocción.
Paso 3
Pica finamente el segundo pimiento, es necesario para hacer la salsa. Pelar los tomates, cortarlos en trozos. Picar la segunda cebolla, guisar todos los productos en una sartén con la adición de una pequeña cantidad de aceite vegetal. Cuando los tomates estén triturados, agregue sal, pimienta y crema a la salsa. Espere a que la salsa espese, retire del fuego.
Paso 4
Forme tortas finas con la masa. Espolvoree los productos semiacabados con harina para que no se peguen a las manos ni a la mesa. Coloque el relleno en la mitad de la pieza de trabajo, retrocediendo aproximadamente un centímetro desde el borde. Cubra con salsa, cubra con queso rallado. Cubre el relleno con el otro lado libre del pan plano. Coloque los espacios en blanco en la hoja.
Paso 5
Coloque una bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados. Hornee el plato durante 7-8 minutos, hasta que se forme una hermosa corteza. Sirve las quesadillas con salsa de tomate o crema agria.
