El lecho según esta receta resulta muy sabroso, no picante. La receta es sencilla, pero el sabor es maravilloso, no resulta peor que el de mi abuela. Un gran complemento para sopas, borscht y ensaladas.
Es necesario
- - Pimienta búlgara - 2 kg.
- - cebolla -1, 5 kg.
- - tomates - 3,5 kg.
- - zanahorias - 1,5 kg.
- Llenar:
- - aceite vegetal - 2 cucharadas.
- - azúcar - 1, 5 cucharadas.
- - sal - 2, 5 cucharadas. l.
- - vinagre 70% - 1 cucharada. l.
Instrucciones
Paso 1
Las verduras para lecho se toman mejor maduras, densas. Para hacerlo más bonito, puedes llevar pimientos dulces de diferentes colores. Lavar los tomates, retirar los restos de tereks y fondos. Cortar en trozos pequeños en una cacerola o bol hondo en el que cocinar el lecho.
Paso 2
Lavar el pimiento, quitarle las semillas y los tallos, cortarlo en cuatro a seis partes. Si corta un pecíolo con una parte del pimiento, entonces, para ahorrar dinero, puede cortar los restos de pimientos dulces (no semillas) y agregar al lecho o poner en una bolsa y congelar para agregar al primero y segundo. cursos.
Paso 3
Pelar las zanahorias y cortarlas en mitades o cubos, como para sopa. Pelar la cebolla y cortarla en cubos. Coloque las verduras picadas en el bol junto a los tomates. Vierta azúcar, sal, aceite vegetal allí. Dejar en jugo durante media hora. Luego poner en un plato al fuego, llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo, pero para que las verduras hiervan. Revuelva con una espátula de madera y cocine durante cuarenta minutos. Agregue vinagre al final de la cocción. Enrolle en latas preparadas. Hervir adicionalmente directamente en frascos no requiere lecho. Envolver los frascos con algo tibio y dejar enfriar. Luego mueva el lecho a un lugar de almacenamiento fresco.
