Sugiero otra forma de cocinar cerdo para una mesa festiva. Esta es una receta bastante simple, pero los invitados y la familia quedarán satisfechos con el resultado y apreciarán los esfuerzos de la anfitriona.
Cerdo festivo
Necesitará:
- un trozo de cerdo (carbonato) - aproximadamente 2 kg;
- especias para carne, sal - al gusto;
- ajo - 3 dientes;
- champiñones - 500 g;
- queso duro - 300 g;
- aceite vegetal para la marinada.
Enjuague la carne y seque con una toalla de papel. Luego córtelo en "acordeón", sin llegar al borde de 2-3 centímetros. Mezclar las especias con sal y untar la carne de cerdo por todos lados y por dentro de los cortes. Use un cuchillo para hacer pequeños agujeros en todo el trozo de cerdo y ponga el ajo picado en ellos. O puede tomar ajo granulado y agregarlo a las especias.
Ponga el carbonato en una bolsa plástica, agregue unas cucharadas de aceite vegetal, ate la bolsa y déjela en el refrigerador por 5-6 horas (puede marinar durante la noche). De vez en cuando hay que darle la vuelta a la carne para que las especias funcionen mejor y el cerdo resulte aromático.
El segundo paso es cortar el queso y los champiñones en rodajas. Sacar la carne de la bolsa y poner queso y champiñones en los cortes. Envuelva el acordeón de carne resultante con verduras en papel de aluminio y hornee en el horno durante aproximadamente dos horas a una temperatura de 200 grados.
Dicha carne se sirve en la mesa en una pieza entera y luego se corta en porciones. Se puede consumir tanto frío como caliente.
