Los originales y deliciosos snacks de carne son una auténtica decoración de la mesa. Van bien entre sí, así como con otros platos. Hay bocadillos de embutidos y embutidos, siendo este último especialmente popular.
Un aperitivo original puede ser un bizcocho de gofres con carne. Para prepararlo necesitarás:
- 1 paquete de láminas de barquillo;
- 500 g de carne;
- 1 zanahoria hervida;
- 2 huevos duros;
- 2 huevos crudos;
- aceite vegetal;
- pimienta y sal.
Enjuagar la carne (cerdo o ternera) y hervir en agua con sal hasta que esté tierna. Luego pasa por una picadora de carne junto con las zanahorias hervidas y los huevos duros. Condimentar con sal y pimienta.
Aplique el relleno preparado en las láminas de obleas y apílelas una encima de la otra en forma de pastel. Hacer la última capa de la hoja de gofres sin rellenar. Cortar el bizcocho resultante en trozos, mojar con cuidado cada uno en huevos batidos y freír en aceite vegetal por ambos lados. Sirve el pastel de gofres con carne fría.
Un aperitivo de ternera con queso no es menos sabroso. Requerirá:
- 300 g de ternera hervida;
- 1 cabeza de cebolla;
- 1 huevo duro;
- 75 g de queso;
- 150 g de mayonesa;
- 50 g de mantequilla;
- verdes;
- sal y pimienta.
Pele las cebollas y píquelas finamente, luego guárdelas en mantequilla hasta que estén tiernas y frescas.
Pasar la carne hervida por una picadora de carne y agregar las cebollas fritas. Rallar el queso en un rallador grueso y combinar con la carne y la cebolla. No debe derretirse, por lo que todos los componentes deben enfriarse bien antes de mezclar. Luego agregue el huevo picado.
Batir la mantequilla restante y combinar con la masa preparada. Sazone el aperitivo con mayonesa, sal, pimienta y mezcle bien.
Sirva un aperitivo de carne y queso en la mesa, espolvoree con hierbas finamente picadas.
Para preparar un sabroso bocadillo de cerdo con frutos secos, debe tomar los siguientes ingredientes:
- 1 kg de cerdo (pechuga, lomo o paleta) en una sola pieza;
- 100 g de frutos secos;
- jengibre o nuez moscada;
- pimienta negro;
- sal.
Enjuague bien la carne de cerdo y séquela con una toalla de papel. Luego haz un corte longitudinal en el trozo de carne. Vierta una mezcla de sal y especias (pimienta, jengibre o nuez moscada) y coloque una capa uniforme de ciruelas pasas sin hueso, albaricoques secos o manzanas secas. Después de eso, ate la carne con un hilo para obtener un rollo alargado.
Vierta el cerdo relleno con agua fría, lleve a ebullición y, quitando la espuma, cocine hasta que esté cocido durante aproximadamente 2 horas. En medio de la cocción, agregue sal y, si lo desea, agregue las raíces (perejil, zanahorias, apio, cebollas). Enfríe la carne terminada en el caldo. Luego transfiéralo a un tazón y manténgalo bajo presión durante aproximadamente una hora.
Después de eso, retire el hilo y sirva la carne de cerdo con frutos secos fríos, cortados en rodajas finas.
