Puedes hacer varios platos interesantes a partir de cadáveres de calamar. Se pueden rellenar con casi todo lo que hay en el frigorífico, pero les ofrezco mi propia versión, probada con amigos y compañeros.
Es necesario
- - 1 kilogramo de canales de calamar,
- - 500 gramos de champiñones,
- - 1 cebolla,
- - 100 gramos de nueces,
- - 1 manzana,
- - 100 gramos de queso duro,
- - 2 cucharaditas de mayonesa,
- - 2 cucharaditas de crema agria,
- - 2 litros de agua,
- - un poco de aceite de girasol para freír,
- - sal al gusto,
- - 2-3 ramitas de hojas de eneldo.
Instrucciones
Paso 1
Ponga a hervir el agua y sal. Pelar y enjuagar las canales de los calamares.
Paso 2
Sumerja los calamares en agua hirviendo durante 3 minutos, luego colóquelos en agua fría y retire el papel de aluminio.
Paso 3
Enjuague los champiñones y córtelos en trozos pequeños. Pelar la cebolla, enjuagar y picar finamente. Mezclar los champiñones con cebolla, sal y freír en aceite vegetal durante unos 15 minutos.
Paso 4
Rallar el queso en un rallador grueso, cortar la manzana en trozos pequeños, picar las nueces. Mezclar los champiñones fritos y ligeramente enfriados con la mitad del queso, la manzana y las nueces.
Paso 5
Rellenar bien con la mezcla de carcasa de calamar. Coloque las canales en una fuente para horno, cubra con una mezcla de crema agria y mayonesa y espolvoree con el queso restante.
Paso 6
Hornea los calamares durante 20 minutos a 180-200 grados. Adorne con hierbas antes de servir.
