El cuscús hervido y el pollo al horno son una combinación muy sabrosa que servirá como plato principal y guarnición al mismo tiempo. Tal plato se convertirá en una cena abundante y saludable para toda la familia.
Ingredientes:
- ½ pollo (puedes llevar alitas de pollo o muslos);
- 2 zanahorias medianas;
- ½ pimiento rojo;
- ½ manojo de cebollas verdes;
- ½ cucharadita pimiento rojo picante;
- ½ cucharadita cúrcuma;
- 3 cucharadas l. aceite de girasol;
- 250 g de cuscús;
- 2 dientes de ajo;
- 100 g de guisantes verdes frescos o congelados;
- 50 g de mantequilla.
Preparación:
- Lave la mitad del pollo, córtelo en porciones y póngalo en cualquier recipiente para encurtir. Si no hay pollo, puede tomar alitas de pollo o muslos en su lugar.
- En un tazón, combine la sal, la pimienta, la cúrcuma y el aceite de girasol. Mezcle bien esta masa para que no queden grumos de especias y vierta sobre los trozos de carne.
- Mezcle bien la carne con las manos para que la marinada picante golpee literalmente cada pieza. Luego cubra el recipiente con carne y déjelo marinar durante 2-4 horas. Si el tiempo lo permite, puede marinar toda la noche.
- Por la mañana, tome una bandeja para hornear (puede usar una sartén profunda) y engrase generosamente con aceite.
- Extienda los trozos de carne de manera uniforme en una bandeja para hornear, vierta sobre ellos con agua, corche con papel de aluminio y hornee durante media hora en el horno precalentado a 180 grados.
- Después de media hora, retire el papel de aluminio y continúe horneando el pollo durante otros 15-20 minutos. Durante este tiempo, debe adquirir una corteza crujiente de color marrón.
- Enjuague el cuscús si es necesario, viértalo en una cacerola, agregue agua y hierva hasta que esté tierno, siguiendo las instrucciones del paquete.
- Pelar, lavar y cortar los ajos, las zanahorias y los pimientos morrones.
- Poner la mantequilla en una sartén, derretir y calentar. Ponga los cubos de zanahoria en aceite caliente, fríelos ligeramente, luego cubra y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos.
- Pasado este tiempo, agregue los cubos de pimiento y los guisantes a las zanahorias. Freír todo hasta que esté tierno. Al final, sazone con sal, pimienta y ajo, retire del fuego y enfríe un poco.
- Vierta el cuscús caliente en un plato ancho. Agrégale vegetales fritos. Mezclar todo bien, probar y, si es necesario, volver a condimentar con especias.
- Lavar las verduras y picarlas finamente con un cuchillo. Saca el pollo del horno.
- Espolvoree el cuscús con verduras con cebolla picada, vierta sobre la salsa de una bandeja para hornear (debajo del pollo) y mezcle bien. Unte los trozos de pollo al horno sobre el cuscús con verduras. Sirva caliente y con verduras frescas.
