Este bizcocho se cuece en mantequilla y resulta lo más tierno posible. Un delicioso sirope de limón impregna la corteza del bizcocho. Y para hacer que los productos horneados sean increíblemente hermosos, se utilizan gajos de limón glaseados y azúcar glas.
Es necesario
- Ingredientes para una forma de barra de 900 g:
- - mantequilla - 175 g;
- - azúcar glas - 175 g;
- - 3 huevos;
- - harina - 225 g;
- - una cucharadita de levadura en polvo;
- - 2 cucharadas de leche;
- - Ralladura de 1 limón;
- - 6 cucharadas de jugo de limón;
- - 3 cucharadas de melaza (o miel líquida).
- Para decoración:
- - limón;
- - 50 g de azúcar;
- - 15 ml de zumo de limón;
- - 50 g de azúcar glas;
- - agua fría.
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 180C. Engrase la forma de hogaza con una capa muy fina de mantequilla y espolvoree con una pequeña cantidad de harina.
Paso 2
Batir los huevos ligeramente. Muela la mantequilla y el azúcar glas en una masa esponjosa, agregue los huevos en porciones pequeñas.
Paso 3
Tamizar la harina y el polvo de hornear en un bol con la mantequilla, los huevos y el azúcar, mezclar suavemente. Agrega la leche, 3 cucharadas de jugo de limón y la ralladura. Una vez más, mezclar suavemente la masa y ponerla en un molde, nivelando la superficie.
Paso 4
Horneamos el pastel en el horno durante una hora, asegúrese de verificar la preparación con un pincho de madera o un palillo de dientes.
Paso 5
Mientras se hornea el pastel, corte el limón en círculos muy finos y los círculos por la mitad. Verter 100 ml de agua en una cacerola o cucharón, disolver 50 g de azúcar y esparcir las rodajas de limón. Hervir el almíbar a fuego lento durante 10 minutos para que comience a espesar. Retiramos las rodajas de limón del fuego, las dejamos enfriar, las ponemos sobre una toalla de papel para que se sequen.
Paso 6
Unos minutos antes de que la masa esté lista, calienta 3 cucharadas de jugo de limón con melaza. En el pastel terminado hacemos pinchazos con una aguja de tejer o un pincho de madera para brochetas, vertimos con almíbar de limón.
Paso 7
Enfriamos el bizcocho en forma, en este momento preparamos el glaseado: mezclamos el jugo de limón con azúcar glass y un poco de agua fría. Cambiamos la magdalena a un plato, vertimos el glaseado en tiras ordenadas, ponemos rodajas de limón encima.
