El principal secreto de este plato son los pepinos fritos. A primera vista, esta técnica puede parecer muy inesperada, pero habiendo cocinado la sopa solo una vez, definitivamente querrás repetir este truco culinario. Las nueces finamente picadas serán una adición sorprendente.
Es necesario
- - 40 g de nueces
- - 3 pepinos frescos pequeños
- - 1 raíz de jengibre
- - 1 cabeza de cebolla
- - 2 dientes de ajo
- - 1 ramita de menta (o manojo)
- - 2 ramitas de albahaca
- - 1 raíz de perejil
- - pimienta blanca molida
- - sal
- - 3 hojas de laurel
Instrucciones
Paso 1
Vierta 500-600 ml de agua en una cacerola pequeña. Agregue la albahaca, la raíz de perejil, la menta, la hoja de laurel, la raíz de jengibre y el ajo picado. Lleva la mezcla a ebullición.
Paso 2
Tan pronto como la mezcla hierva, agregue las cebollas, cortadas en mitades delgadas, al caldo de hierbas. Sal el líquido al gusto y agrega pimienta blanca.
Paso 3
Corta la cáscara de los pepinos. Corta la pulpa en cubos o aros. Freír la pieza de trabajo en aceite vegetal o de oliva. Durante este proceso, agregue especias al gusto: pimienta blanca molida y ajo picado.
Paso 4
Freír los pepinos durante 5-6 minutos, revolviendo constantemente. Agregue gradualmente el caldo de hierbas al contenido de la sartén. Lleva la mezcla a ebullición.
Paso 5
Muele la sopa terminada en una licuadora. Debe tener una consistencia de puré. Las nueces se pueden agregar durante el proceso de picado o justo antes de servir. Puedes agregar una cucharada de crema agria o yogur natural a cada plato.
