El pastel de queso con limón y pascua se hace rápido, pero se necesitan tres horas para enfriar el postre terminado.
Es necesario
- Para diez porciones:
- - hojuelas de almendras fritas - 3/4 taza;
- - azúcar - 1, 5 tazas;
- - queso mascarpone - 230 g;
- - matzá - 0, 6 vasos;
- - mantequilla - 8 cucharadas. cucharas
- - sal - 1/4 cucharadita;
- - tres huevos;
- - cáscara de limón - 2 cucharaditas;
- - extracto de vainilla - 1 cucharadita.
Instrucciones
Paso 1
Pon el horno a precalentar a 180 grados.
Paso 2
Muela las almendras, la mitad del azúcar, el matzá y la sal en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Transfiera a un tazón, agregue mantequilla suave. Revuelva, coloque la masa resultante en un plato poco profundo, extendiendo la masa sobre ella. Hornee por 15 minutos hasta que estén doradas. Refrigera sin desmoldar.
Paso 3
Reducir la temperatura a 150 grados.
Paso 4
Batir el mascarpone y el azúcar restante en un bol con batidora. Agregue los huevos uno a la vez, luego la ralladura de limón, la vainilla.
Paso 5
Coloque el plato en una bandeja para hornear, llene el pastel con el relleno, lávelo durante unos 50 minutos, hasta que el relleno de los bordes se endurezca, pero en el centro debe quedar gelatinoso. Saque el pastel, refrigere por tres horas.
