Los panqueques son diferentes. Exuberante y delgado, con y sin levadura, con kéfir, leche, crema agria e incluso yogur: una variedad de recetas le permite elegir la que se adapte a sus gustos. Deleite a su hogar y a sus invitados con un aspecto inusual de su plato favorito, hornee panqueques de colores brillantes.
Necesitas
- harina de trigo - 1 vaso;
- huevo - 3 piezas;
- leche - 2 cucharadas soperas;
- azúcar - 1 cucharada;
- aceite de girasol - 2 cucharadas;
- hojas de perejil - 2 manojos;
- zanahorias medianas - 2 piezas;
- remolacha de tamaño mediano - 2 piezas;
- sal al gusto.
En un recipiente hondo, use una licuadora o batidor para batir los huevos y el azúcar hasta que formen una espuma espesa. Agregue la leche, la sal y revuelva. Tamiza la harina de antemano, para que la masa quede más ligera. Vierta harina en la mezcla de huevo en pequeñas porciones y mezcle bien hasta obtener una masa bastante espesa y homogénea (similar en consistencia a la masa para panqueques). Si se forman grumos al agregar la harina, rómpalos con un batidor o frótelos contra el costado del tazón.
Prepara tintes para panqueques. Para hacer esto, enjuague el perejil, pique en una licuadora, transfiera a una gasa y exprima el jugo en un vaso. Lavar las remolachas y las zanahorias, pelarlas. Si su granja tiene un exprimidor, utilícelo para hacer jugo de zanahoria y remolacha. Si no tiene un exprimidor, ralle estas verduras en el rallador más fino. Luego, como con el perejil, use una gasa y exprima el jugo de zanahoria y remolacha en dos vasos separados.
Divida la masa terminada en 4 partes y colóquela en tazones. Ahora, en cada recipiente, lleve la masa a la consistencia de crema agria líquida, agregando gradualmente al primer agua hervida, al segundo jugo de perejil, al tercer jugo de zanahoria y al cuarto jugo de remolacha. Agregue una cucharadita de aceite vegetal a cada porción de la masa multicolor y revuelva bien. Calentar una sartén, untarla con aceite vegetal y, alternativamente, utilizando masas de diferentes colores, hornear tortitas. Sirva panqueques de colores listos para usar con mermelada o crema agria.
Consejos útiles
El secreto de los panqueques multicolores es utilizar jugos de vegetales como tintes naturales. Para darle a los panqueques un color inusual, además de zanahorias, remolachas y perejil, también puedes tomar cúrcuma, jugo de espinacas o eneldo.
Diferentes rellenos funcionan bien para panqueques de colores. Sirve los panqueques de remolacha con chocolate o envuelve la cuajada en ellos. Rellena los panqueques que usan perejil, cúrcuma o espinaca como tinte con champiñones o queso y jamón. Para los panqueques de zanahoria, use un relleno de semilla de amapola o carne.
Los restos de la masa coloreada de diferentes recipientes, se escurren en uno y, sin revolver, se envían a la sartén, se obtiene un panqueque arcoíris, que puede decorar toda la pila de panqueques en la parte superior.
