Si estás planeando una celebración y quieres sorprender a tus invitados con un súper aperitivo, prepara tomates cherry en escabeche.
Estos tomates se venden en cualquier tienda durante toda la temporada.
Es necesario
- Tomates pequeños (preferiblemente cereza) 1 kg;
- Para la marinada
- agua;
- hoja de laurel 2-3 hojas;
- azúcar 20 g;
- pimienta de Jamaica y pimienta negra 8-10 guisantes;
- sal 25 g;
- vinagre al 9% 15 ml (1 cucharadita)
Instrucciones
Paso 1
Poner los tomates en un bol, verter con agua hirviendo, dejar reposar durante 1 minuto, escurrir el agua hirviendo, verter con agua fría.
Después de eso, la piel de los tomates se puede quitar fácilmente. Pela todos los tomates.
Si los tomates son grandes, córtelos por la mitad para una mejor saturación.
Paso 2
Doblar los tomates en frascos de medio litro, llenar con agua fría, luego escurrir el agua en la sartén (determinamos el volumen de la marinada de la misma manera).
Ponemos una olla con agua al fuego, agregamos sal, azúcar, laurel y pimienta en grano.
Lleve la marinada a ebullición, cocine a fuego lento durante un par de minutos, retire del fuego, enfríe a temperatura ambiente.
Agregue vinagre a la salmuera enfriada y vierta los tomates.
Paso 3
Cerrar los frascos con tapas de p / etileno.
Si los dejas calientes, los tomates estarán listos al día siguiente.
Si se almacenan en el refrigerador, se pueden poner sobre la mesa en un par de días.
