Este pastel es famoso por el hecho de que adquiere su extraordinario sabor … ¡gracias al largo envejecimiento de los productos horneados terminados!
Es necesario
- - 200 g de harina;
- - 2 cucharaditas Levadura en polvo;
- - 150 g de azúcar;
- - 50 g de azúcar de vainilla;
- - 4 huevos;
- - 200 g de mantequilla;
- - 200 g de coco confitado;
- - 100 g de almendras picadas;
- - 100 g de chocolate blanco;
- - 100 g de coco;
- - 2 cucharadas. licor de coco.
Instrucciones
Paso 1
Recuerda que todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente para hacer la masa, así que asegúrate de sacar los huevos y la mantequilla de la nevera de antemano.
Paso 2
Tamizar la harina con la levadura en polvo.
Paso 3
Batir la mantequilla ablandada con la adición de dos tipos de azúcar, regular y vainilla, hasta obtener una masa cremosa ligera y esponjosa (le llevará unos 5 minutos).
Paso 4
Batir los huevos en la mantequilla uno a la vez, batiendo bien después de agregar cada huevo con una batidora a velocidad máxima.
Paso 5
Agregue 2 cucharadas a la mezcla de mantequilla y huevo. licor de coco, vuelva a batir todo ligeramente.
Paso 6
Agregue harina tamizada con polvo de hornear y revuelva hasta que quede suave; puede usar una batidora o una cuchara.
Paso 7
En un tazón pequeño aparte, combine el coco, las almendras picadas y las chispas de chocolate blanco (ralle o pique con un cuchillo). Agrega la mezcla de aditivos a la masa y revuelve nuevamente para distribuirlos uniformemente.
Paso 8
Pon el horno a calentar a 160 grados. Prepare un molde para muffins engrasándolo con aceite y espolvoreándolo ligeramente con harina (se puede forrar con papel de hornear).
Paso 9
Coloca la masa en un molde, aplana suavemente la parte superior con una espátula o cuchara y coloca en el horno caliente durante aproximadamente 1 hora y 45 minutos. La preparación se puede verificar con un palo de madera; debe salir del producto seco.
Paso 10
Mantenga el pastel terminado a temperatura ambiente durante 24 horas, luego envuélvalo con papel de hornear y colóquelo en un lugar fresco durante aproximadamente 4 semanas. Antes de servir, el pastel terminado se puede decorar, por ejemplo, con glaseado.
