Los pasteles de Pascua deben estar en la mesa festiva de Pascua, pero no todas las amas de casa tienen suficiente tiempo y oportunidades para hornearlos. Hoy esto no es un problema, porque en vísperas de Semana Santa en las estanterías de las tiendas se pueden encontrar tortas de Pascua para todos los gustos: pequeñas y grandes, con pasas o frutas confitadas, decoradas con azúcar glass o en polvo. Solo es importante no confundirse con la elección.
Instrucciones
Paso 1
Considere el empaque primero. Los fabricantes concienzudos suministran pasteles en una envoltura de papel y una bolsa de plástico sellada, idealmente en una caja de cartón. Envolver con film transparente no es la mejor opción, ya que los microorganismos dañinos se desarrollan rápidamente debajo de él. Si los pasteles de Pascua se venden sin embalaje, es mejor evitarlos.
Paso 2
Lea la información en la etiqueta. Debe indicar la composición completa, fecha de fabricación, fecha de caducidad, condiciones de almacenamiento, valor energético y nutricional, así como una advertencia sobre el contenido de alérgenos o productos modificados genéticamente.
Paso 3
A continuación, estudie cuidadosamente la composición. El pastel correcto está hecho de harina de primera calidad, leche, mantequilla, huevos, levadura, azúcar, sal, sabores naturales (ron, coñac, vainilla), así como también se le pueden agregar frutas confitadas, nueces y pasas. Si el fabricante, en aras de la economía, usó palma o margarina en lugar de mantequilla y huevo en polvo en lugar de huevos, el pastel no tendrá buen sabor.
Paso 4
Un punto muy importante es la fecha de caducidad. Un buen pastel se almacena durante no más de 72 horas. Por lo tanto, si el empaque indica un período de varios meses, debe saber: hay conservantes en la composición.
Paso 5
Evalúa la apariencia del pastel de Pascua. Una forma cilíndrica con una parte superior abovedada, un color marrón dorado uniforme, una superficie mate uniforme, una corteza completa: estos son los signos de un buen producto. Si la corteza está agrietada, significa que se ha violado la tecnología de amasar la masa y hornear, y los lados quemados de la torta pueden contener carcinógenos.
Paso 6
Preste atención a la decoración de la parte superior: el glaseado o fondant debe tener una estructura uniforme, no azucarada, y el azúcar glas debe aplicarse de manera uniforme. Es mejor preferir frutas o nueces confitadas a chispas multicolores.
Paso 7
Para comprar un pastel de Pascua bien horneado, céntrese en un peso de no más de 500 g: uno más pesado puede resultar crudo por dentro.
