Una receta de pollo que ha absorbido todo el sabor del Mediterráneo y toda la frescura de los Alpes.
Es necesario
- - 1 pollo
- - jugo de ½ parte de limón
- - sal al gusto
- - 1 cebolla
- - 1 tomate
- - una pizca de tomillo
- - 1 cucharada. manteca
- - 1 tuétano de verduras pequeño
- - 2 rebanadas de pan tostado
- - 120 g de requesón
- - 1 cucharadita salvia picada
- - una pizca de pimienta negra
- - una pizca de pimiento rojo
- - 3 cucharadas aceite de girasol
Instrucciones
Paso 1
Primero lava y seca el pollo.
Paso 2
Luego se frota con sal por fuera y por dentro, además de tomillo y pimentón.
Paso 3
Pelar la cebolla, cortarla en 2 partes, picar finamente la mitad y luego sofreír.
Paso 4
Quitar los tallos del tomate, cortarlo transversalmente, verter primero con agua hirviendo y luego con agua fría. Después de eso, corte por la mitad, corte una mitad finamente y la otra en rodajas.
Paso 5
Lave el calabacín, córtelo por los extremos, córtelo por la mitad. Ralle una mitad en un rallador grueso, corte la otra en círculos finos.
Paso 6
Corta el pan en cubos.
Paso 7
Mezcle el requesón con cebollas fritas, calabacín rallado, tomates finamente picados y pan. Sazone con sal, salvia y pimienta.
Paso 8
Rellena el pollo con la mezcla preparada y pícalo con palillos.
Paso 9
Calentar el aceite de girasol en una sartén, meter el pollo y freír en el horno precalentado a 200 grados durante unos 70 minutos.
Paso 10
Agregue un poco de agua durante la fritura.
Paso 11
15 minutos antes de cocinar, ponga la cebolla cortada en aros, las rodajas de tomate y las rodajas de calabacín en la sartén. Espolvorear todo con jugo de limón y seguir friendo con el pollo.
Paso 12
Corta el pollo antes de servir y sírvelo con verduras.
