Esta ensalada es una muy buena alternativa a los populares Olivier y Herring bajo un abrigo de piel. El plato tiene una composición algo inusual y permite el uso de una salsa completamente diferente en lugar de mayonesa, más útil y menos rica en calorías.
Este plato recibió su nombre debido a un ingrediente que es algo inusual para una ensalada de carne: la piña. Es raro encontrar una combinación de productos aparentemente incompatibles, pero la teoría no es importante, ¡el resultado es importante!
Necesitará
- media lata de piñas (cualquier rodaja, en almíbar);
- 400 g de carne de pollo deshuesada;
- 100 g de queso (según su gusto);
- 100 g de champiñones o setas del bosque;
- dos huevos de gallina;
- un diente de ajo;
- sal al gusto);
- pimienta negra y / o pimienta de Jamaica (al gusto);
- un cuarto de cucharadita de condimento para pollo ya preparado (opcional);
- mayonesa o salsa griega "Tsatsiki" ("Dzadziki")
- yogur espeso sin aditivos (la mejor opción es con un contenido de grasa del 10%, en base a la nata);
- un pepino fresco pequeño;
- jugo de limón (al gusto);
- hierbas de la cocina griega en forma o mezcla preparada (al gusto);
- sal
Puede usar pechuga o muslo de pollo a su discreción, pero la última opción es preferible. La salsa griega tiene un sabor peculiar y es una alternativa digna a la mayonesa más popular.
Preparación
Paso 1. Prepare la carne de pollo: retire películas, magulladuras, etc. Lavar y secar. Sazone con sal y pimienta, espolvoree con condimento para pollo y ralle bien. Cubrir con film transparente y refrigerar durante media hora.
Paso 2. Saque la carne del refrigerador y cocínela como desee de una de estas tres formas (de peor a mejor):
- En esta versión, la carne pierde mucho su sabor.
- Sencillo y delicioso.
- Este método solo es adecuado para quienes tienen un horno con la función adecuada.
- Larga (3-5 horas), pero en todos los aspectos esto es lo mejor que se puede hacer con la carne.
Paso 3. Si está usando hongos silvestres, primero hiérvalos.
Paso 4. Lave y seque los champiñones. Picar finamente los champiñones y freír hasta que estén tiernos en una sartén sin tapa.
Paso 5. Hervir los huevos, enfriar, pelar. Picar finamente.
Paso 6. Picar finamente la carne.
Paso 7. Picar las piñas finamente. Si encuentra trozos duros, córtelos para que no estropeen la impresión general de la ensalada.
Paso 8. Pelar, triturar con un cuchillo y picar finamente los ajos.
Paso 9. Rallar el queso en un rallador fino.
Paso 10. Combine la carne, la piña, el ajo, el queso, los champiñones y los huevos en un recipiente adecuado. Agregue mayonesa, revuelva. Si desea utilizar salsa griega, vaya al paso 11.
Paso 11. Lavar el pepino, escurrir, pelar y rallar con el rallador más fino.
Paso 12. Mezcle el yogur con puré de pepino, agregue jugo de limón, hierbas, sal, revuelva.
Paso 13. Después de 10-15 minutos, sazone la ensalada.
Paso 14. Antes de servir, asegúrese de dejar reposar el plato en el refrigerador durante 15-30 minutos.
Consejo útil
Si eres fanático de todo tipo de ensaladas de hoja, entonces puedes usarlas como un ingrediente más para este platillo.
