Este divertido pastel en forma de estrella transformará tu mesa navideña. La golosina atraerá tanto a adultos como a niños, quienes apreciarán las golosinas brillantes.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 4 huevos;
- - 1 cucharadita de levadura en polvo;
- - 200 g de azúcar fina cristalina;
- - 200 g de mantequilla;
- - 1 cucharadita extracto de vainilla;
- - 250 g de harina, 2 cucharadas de leche;
- Para la capa:
- - 200 g de azúcar glas;
- - 1 cucharada de leche;
- - 100 g de mantequilla;
- - 1 cucharadita de extracto de vainilla;
- - 6 cucharadas de mermelada de albaricoque;
- Para decoración:
- - 450 g de mazapán;
- - azúcar glas (para espolvorear);
- - 4 cucharadas de mermelada de albaricoque;
- - 550 g de masilla de azúcar púrpura, 125 g de masilla de azúcar blanca;
- - purpurina para alimentos, glaseado real, caramelos de gelatina transparente y perlas de azúcar, rizos de aluminio (opcional);
- Utensilio:
- - fuente para hornear en forma de estrella, bandeja para hornear;
- - pincel de repostería de silicona, moldes en forma de estrella;
Instrucciones
Paso 1
Haz una masa. Batir los huevos con el azúcar, agregar la leche, la mantequilla ablandada, agregar la harina con el polvo de hornear y la vainilla. Batir bien hasta que quede suave.
Paso 2
Coloque la sartén en una bandeja para hornear, transfiera la mitad de la masa a ella y distribuya uniformemente en la sartén. Hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante unos 18 minutos. Remoja el bizcocho durante 5 minutos y dale la vuelta sobre una rejilla. Hornee más corteza de la masa restante.
Paso 3
Haz crema de mantequilla. Batir la mantequilla con una crema esponjosa. Agrega el azúcar glas tamizado mientras bate la nata. Agregue el extracto de vainilla, la leche y bata hasta que quede suave. Unte la crema en un bizcocho.
Paso 4
Unte 6 cucharadas de mermelada de albaricoque sobre la segunda base y coloque la base y la crema encima. Corte las porciones elevadas de la corteza, si es necesario, para que la superficie esté nivelada. Caliente 4 cucharadas de mermelada de albaricoque y frote a través de un colador.
Paso 5
Extienda la mermelada rallada por todos lados con un cepillo de silicona. Enrolle el mazapán en un círculo grande. Con un rodillo, transfiera el mazapán enrollado al pastel, alise y recorte el exceso.
Paso 6
Decora el pastel. Espolvoree ligeramente una superficie de trabajo con azúcar en polvo y enrolle la masilla morada en un círculo grande. Trate de no dejar polvo en la superficie de la masilla. Unta el mazapán con agua. Transfiera la masilla al bizcocho y alise con las manos. Corta cualquier exceso. Mueve el pastel al tablero.
Paso 7
Extienda la masilla blanca y corte las estrellas en cortadores de galletas. Recorta las dos estrellas más grandes para las estrellas centrales y extrae los centros. Dejar secar unas horas. Humedece ligeramente las estrellas con agua y espolvorea con brillantina para alimentos. Varíe la cantidad para que algunas estrellas solo tengan polen ligero y otras brillen intensamente. Dejar secar.
Paso 8
Pega las estrellas al pastel con gotas de glaseado real. Coloca las estrellas sin centros de manera que se apoyen entre sí, y pégalas con glaseado real. Frota un poco de brillantina sobre la superficie del pastel. Pegue los caramelos y las perlas con glaseado y, si lo desea, inserte los rizos de aluminio.
