Independientemente del tipo de banquete que desee organizar, ya sea de negocios, deportivo o benéfico, la comida siempre juega un papel importante. Reunir a un grupo grande de personas en una ocasión específica requiere una buena definición de la comida que se servirá. Siempre debes tener en cuenta que los gustos y el estado de salud de cada uno son diferentes, y tratar de complacer a cada huésped.
Trate de averiguar de antemano si alguno de los invitados está siguiendo alguna dieta. En cualquier caso, el menú debe ser lo suficientemente nutritivo y, sin embargo, tener variedad y equilibrio. Un menú de banquetes cuidadosamente pensado debe incluir una amplia variedad de aperitivos, platos principales, postres y bebidas.
Los embutidos y la tabla de quesos son las primeras cosas que me vienen a la mente. Servir estos platos con varios tipos de pan es una buena opción para satisfacer a todos los comensales. Además, es necesario servir verduras picadas con salsas y frutas aptas para vegetarianos. En algunos casos, el sushi y los rollos de varios tipos serán buenos.
Cómo decidir la elección de los platos principales
La carne cocida se puede servir como plato principal, que se puede comer fría. Las rebanadas de rosbif, el lomo de res, el pollo frito o las pechugas de pollo rellenas son buenas opciones. Para proporcionar una variedad de platos de banquete y ofrecer un regalo para cada invitado, además de platos de carne, también debe cocinar algo de pescado y marisco, así como magro (vegano).
Los pinchos de marisco, el pescado frito (por ejemplo, salmón o lubina) son ideales para un banquete. Sin el uso de productos de origen animal, puede cocinar varios guisos de verduras o panecillos rellenos de verduras, champiñones, etc. Así, debes ofrecer una amplia variedad de platos que se adapten a las necesidades de la mayoría de los invitados. Las salsas y jugos, que a menudo se sirven para carnes y aves, deben guardarse en un recipiente aparte.
Lo mejor es servir verduras asadas como guarnición, ya que las patatas, el arroz o la pasta no quedan muy bien fríos. Por lo tanto, es mejor elegir judías verdes, guisantes, brócoli y maíz.
Selección de postres
Para completar su comida, debe ofrecer a los invitados una pequeña selección de pasteles y tartas. Los buenos postres incluyen tarta de queso y tarta de zanahoria, tarta de chocolate y tarta de manzana, así como galletas, helado y fruta fresca en rodajas. Una fuente de chocolate puede ser una buena adición a un plato de frutas. Asegúrese de considerar las opciones de postre sin azúcar en caso de que alguno de los invitados no tenga azúcar.
