Un plato de lucio guisado con verduras en crema agria es inusualmente sabroso, adecuado para cualquier mesa festiva.
El lucio tiene un sabor especial y único que debe conservarse durante la cocción.
Para cocinar necesitarás:
- lucio que pesa 1 kg;
- cebolla mediana;
- zanahorias - 2 piezas;
- aceite vegetal para freír;
- harina de trigo - 2 cucharadas;
- crema agria - 3 cucharadas;
- especias al gusto.
El plato de lucio debe cocinarse en una secuencia especial, ¡entonces el éxito del lucio guisado con verduras está garantizado!
1. El lucio descongelado se limpia de escamas y vísceras. Se quitan la cola y la cabeza y se corta el solomillo en trozos de 3-4 centímetros de ancho. Cada pieza se frota con sal y pimienta, se coloca en una taza honda y se coloca en el refrigerador durante media hora.
2. Tan pronto como el lucio esté salado, puede empezar a freírlo.
Freír es un requisito previo, el pescado se cubre con una costra crujiente y apetitosa, que dejará todo el jugo de la carne en el interior.
Cada pieza de lucio se enrolla en harina y se fríe en un recipiente multicocina en el modo "freír". Una vez fritas todas las piezas, colócalas en un plato y cúbrelas con una tapa para mantener el pescado caliente.
3. Las cebollas y las zanahorias se pelan y se cortan finamente. Luego se fríen en aceite vegetal en un bol multicocina, también en modo "fritura". Saltee las verduras hasta que estén medio cocidas.
4. Encima de las verduras salteadas, poner el lucio frito, poner la crema agria y añadir un poco de agua. Agregue sal y pimienta al gusto, cierre la multicocina y configure el modo "guisado" durante 45 minutos.
El lucio guisado con verduras en crema agria puede ir como plato principal con cualquier guarnición de cereales, espolvoreado con hierbas finamente picadas.
