El malvavisco natural es un manjar delicado al alcance de todas las amas de casa. En este artículo, le mostraremos cómo hacer malvaviscos de frambuesa.
Esta receta utiliza agar agar, lo que hace que los malvaviscos sean aún más beneficiosos. Tal manjar tiene un efecto beneficioso en todo el cuerpo, y también atenúa la sensación de hambre y no contiene grasas en absoluto.
Para preparar un malvavisco frambuesa fragante, necesitará:
¾ vaso de agua, 3 tazas de azucar
400 g de frambuesas frescas, 10 g de agar-agar, 2 proteínas de manzana.
Frote las frambuesas a través de un colador o en una mezcla (en el segundo caso, los huesos permanecerán en los malvaviscos, pero a muchas personas les gustan los malvaviscos con semillas). Ahora necesitas agregar azúcar al puré, poner a fuego lento y cocinar, revolviendo ocasionalmente. Cuidado, el puré de frambuesa es espeso y puede quemarse. El almíbar terminado debe escurrirse de la cuchara en un chorro bastante espeso.
El agar se debe remojar en agua fría de antemano. Se hinchará y se convertirá en un gel espeso. Colocar el recipiente con agar en la estufa, llevar a ebullición y dejar a fuego lento durante 2-3 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Batir las claras de huevo hasta que estén firmes. Agregue el puré de frambuesa en porciones pequeñas y continúe batiendo. Luego, debe agregar agar-agar caliente en un chorro delgado, sin dejar de batir. Una vez que se haya vertido todo el agar-agar, debe continuar batiendo durante unos minutos más. Después de eso, los malvaviscos deben plantarse en forma de pequeños círculos o estrellas. Ahora es necesario dejar madurar el malvavisco, aproximadamente un día. Espolvorea con azúcar glass antes de servir.
Un manjar sabroso y aromático está listo.
