Tradicionalmente, Irish Shepherd's Pie está hecho de cordero, pero su sabor no empeora si lo reemplazas con carne de res o ternera. Este sencillo pastel de cazuela es hermoso, abundante y delicioso.
Es necesario
- - 0,5 kg de carne picada;
- - 700 g de patatas;
- - 1 cabeza de cebolla;
- - 1 tallo de apio;
- - 1 zanahoria;
- - 150 ml de caldo de carne;
- - 1 cucharada de mantequilla;
- - 1 cucharada de aceite vegetal;
- - 100 ml de leche;
- - 1 cucharada de salsa Worcester
- - 1 cucharadita de pasta de tomate;
- - sal;
- - pimienta negra molida al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Pelar y hervir las patatas en agua con sal. Pica la cebolla en trozos pequeños. Pica finamente el conjunto de apio. Ralla las zanahorias en un rallador grueso.
Paso 2
Caliente el aceite vegetal en una sartén y guarde la cebolla hasta que esté clara. Agregue zanahorias y apio a las cebollas y fríalos todos juntos durante unos 2-3 minutos. Luego agregue la carne picada a las verduras y fría hasta que estén crujientes.
Paso 3
Combine la pasta de tomate y la salsa Worcestershire. Diluir la mezcla con caldo de carne. Agregue la mezcla a la carne y las verduras y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos más. Sazone con sal y especias.
Paso 4
Cuando las patatas estén cocidas, escurrir el agua y triturarlas hasta obtener un puré homogéneo, añadiendo mantequilla y leche caliente.
Paso 5
Calentar el horno a 200 grados. Ponga la carne en una fuente para hornear, aplanar. Luego coloque el puré de papas, aplánelo y aplique un patrón ondulado con un tenedor. Coloca el molde en el horno y hornea de 15 a 20 minutos. El Irish Shepherd's Pie estará listo cuando la corteza de papa esté dorada.
