La cazuela de patatas con jamón es un plato delicioso y original para una cena familiar o una mesa festiva. El romero le da a este plato un toque picante y un aroma especial con notas de coníferas, mientras que el parmesano agrega especias y un rico sabor.
Es necesario
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- 700 g de patatas;
- 100 g de jamón;
- 200 ml de leche;
- 40 g de parmesano;
- 1 ramita de romero fresco
- una pizca de nuez moscada rallada;
- 40 g de mantequilla;
- sal
- Pimienta al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Picar el jamón en trozos grandes. Enjuaga y seca el romero. Pica finamente sus hojas (no uses el tallo).
Paso 2
Coloque el parmesano rallado en un bol y vierta la leche en un chorro fino, revolviendo constantemente con una cuchara (preferiblemente de madera). Sazona la mezcla son sal y pimienta. Agregue hojas frescas de romero picadas y una pizca de nuez moscada rallada.
Paso 3
Lavar y pelar las patatas. Corta los tubérculos en rodajas finas. Engrasa una fuente para horno con mantequilla y coloca un poco de las patatas picadas en el fondo.
Paso 4
Vierta un poco de leche y parmesano sobre las patatas. Ponga encima un poco de jamón y patatas, etc. Coloque la comida restante en capas para que la última capa sea la papa.
Paso 5
Vierta la leche parmesana restante en la cazuela. Corta la mantequilla en trozos pequeños y colócalos encima. Cubre el plato con papel de aluminio.
Paso 6
Precalienta el horno a 200C y coloca el plato allí. Después de veinticinco minutos, retire el papel de aluminio y deje que la cazuela de jamón en el horno durante otros diez a quince minutos hasta que se dore.
Paso 7
Retirar la cazuela de papa cocida, enfriar un poco y servir. Como guarnición, puede preparar una ensalada de verduras frescas.
