El pastel es sabroso y aromático debido a las almendras, frutas confitadas y frutos secos. Este pastel será un adorno para cualquier mesa festiva.
Es necesario
- Para la masa del bizcocho:
- - 100 g de almendras molidas,
- - 2 tazas de harina,
- - 100 g de mantequilla,
- - 30 g de azúcar glas,
- - 1 yema de huevo.
- Para el relleno de la tarta:
- - 4 huevos,
- - 2 cucharadas. harina,
- - ½ kg de ricotta,
- - ralladura y jugo de limón,
- - 1 cucharadita azúcar de vainilla
- - 150 g de una mezcla de frutos secos y frutas confitadas,
- - 100 g de azúcar glas,
- - 100 g de almendras molidas.
Instrucciones
Paso 1
Coloque la harina, las almendras, el azúcar glas y la mantequilla en una licuadora. Pica todo en migajas.
Paso 2
Agrega la yema con sabor a almendra y amasa la masa.
Paso 3
Engrase una fuente para hornear con mantequilla y espolvoree con harina. Coloca la masa en el fondo.
Paso 4
Dividir los huevos para el relleno en claras y yemas. Batir las yemas con el azúcar de vainilla y el azúcar en polvo hasta que estén blancas.
Paso 5
Agregue ricotta, ralladura de ralladura y jugo de limón. Agregue un poco de harina y revuelva hasta que quede suave.
Paso 6
Agregue frutas confitadas y secas picadas y almendras molidas. Mezclar todo.
Paso 7
Batir las claras hasta obtener una espuma rígida y mezclar suavemente con el relleno.
Paso 8
Poner el relleno encima de la masa, aplanar, espolvorear con pétalos de almendra. Poner en un horno precalentado a 170 grados y hornear durante aproximadamente 1,5 horas, hasta que se forme un color dorado oscuro.
Paso 9
Enfríe el pastel terminado a temperatura ambiente y póngalo en el refrigerador por un par de horas.
Espolvorea azúcar glas sobre el pastel antes de servir.
