Okroshka es una sopa fría. Contiene varias verduras: patatas, zanahorias, cebollas, nabos. A veces se agregan carne y champiñones. Este plato sacia perfectamente la sed en los días calurosos y satura el cuerpo con vitaminas. Okroshka es un plato maravilloso para aquellos que quieren perder kilos de más, porque es bajo en calorías.
Es necesario
- - Patatas - 2 piezas
- - Cebollas verdes - 1 manojo
- - Eneldo con perejil
- - Huevos - 2 piezas
- - Rábano - 5 piezas
- - Pepinos - 2 piezas
- - Kéfir -1 litro
- - Jamón 400 g
- - Sal, pimienta al gusto
Instrucciones
Paso 1
Okroshka se sirve muy frío, así que prepare cubitos de hielo. Coloque una ramita de eneldo o una hoja de perejil en cada ranura de la bandeja de cubitos de hielo, vierta agua hervida a temperatura ambiente y coloque en el congelador.
Paso 2
Lavar las patatas y hervirlas con la piel. Dejar enfriar, pelar y cortar en cubos. Triture un poco una papa con un tenedor, esto agregará grosor y riqueza a la okroshka. También corta el jamón en dados (puedes sustituirlo por salchichas o pollo hervido). Hervir los huevos duros por separado. Enfriar los huevos duros, pelarlos y picarlos finamente.
Paso 3
Lavar los pepinos y cortarlos en cubos. Si tienen la piel demasiado gruesa, primero pélelos. A veces, las manzanas también se agregan al kéfir okroshka. Por lo tanto, si le gusta la acidez, pique finamente una manzana. Luego pica los rábanos. Enjuague las hierbas y las cebollas con agua corriente, seque y pique finamente. Pon todos los ingredientes para okroshka en un plato hondo. Mezclar bien, sal y pimienta.
Paso 4
Vierta el okroshka con kéfir. Puedes diluir un poco el kéfir con agua. Puede rociar jugo de limón o agregar un poco de vinagre. Antes de servir, okroshka debe infundirse en el refrigerador durante aproximadamente media hora. Coloque unos cubitos de hielo en cada plato antes de servir.
