¿A quién no le gusta la sopa de repollo? Probablemente hay muy pocos de ellos. Después de todo, la sopa de repollo es un plato primordialmente ruso. La sopa está hecha de carne, tocino o champiñones. Pero la base de este plato es el repollo, que puede ser de cualquier forma: chucrut o fresco.
Es necesario
- - 600 g de ternera
- - 300 g de champiñones
- - cebada perlada 3 cucharadas
- - 300 g de col
- - 1 tomate
- - arquear 1 cabeza
- - 2 dientes de ajo
- - aceite vegetal
- - 100 g de crema agria
- - Hoja de laurel
- - verdes
- - sal
- - pimienta
Instrucciones
Paso 1
Pica la carne y colócala en una cacerola. Cubra con agua y cocine hasta que estén tiernas.
Paso 2
Enjuague la cebada perlada, déjela en remojo durante 1 hora.
Paso 3
Rallar las zanahorias en un rallador fino y sofreír con la cebolla picada.
Paso 4
Poner cebada perlada y champiñones picados en caldo con carne. Cocine por unos 15 minutos.
Paso 5
Picar el repollo y el tomate, enviarlos a la sopa. Poner las zanahorias y las cebollas salteadas en el caldo y cocinar por otros 10 minutos.
Paso 6
Salar la sopa, agregar ajo y hierbas.
Paso 7
Apague la estufa y déjela reposar durante otros 20 minutos. Coloque una cucharada de crema agria en cada plato antes de servir.
